Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta juha je polna vseh živahnih okusov kreolske jambalaye v bogati, topli juhi. Riž v juhi se zmehča, zaradi česar je dovolj nasitna za polno večerjo. Porjavela klobasa andouille pa doda čudovito aromo. Postrezite s koruznim kruhom.

Sestavine:

• 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
• 3 piščančje in/ali puranje andouille klobase (približno 340 g), prerezane po dolgem na pol in narezane na rezine
• 4 mlade čebule, beli del odrezan ločeno od zelenega dela
• 1 steblo zelene, sesekljano
• 1 rdeča paprika, sesekljana
• 3 stroki česna, drobno sesekljani
• 1 čajna žlička kajunske začimbe
• 4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
• 1 skodelica dolgozrnatega belega riža
• 1 pločevinka (400 g) narezanih paradižnikov iz pločevinke, brez dodane soli
• 1 lovorjev list
• Koruzni kruh za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

dolgozrnati riž, sladka paprika, zelena, andouille klobasa, Cajunska začimba, lovorjev list, paradižniki, koruzni kruh

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Veliko ponev ali nizozemski lonec segrejte na srednje močnem ognju; dodajte olivno olje. Dodajte klobase in jih med občasnim mešanjem pražite, dokler se rahlo ne zapečejo, približno 3 minute. Z žlico z režami preložite na krožnik.
2. korak
• V ponev dodajte beli del mlade čebule, zeleno in papriko. Kuhajte in občasno mešajte, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. Dodajte česen in Cajunska začimba; kuhajte 1 minuto.
3. korak
• Dodajte 1,5 skodelice vode, piščančjo juho, riž, paradižnik in lovorjev list. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler riž ni mehak, približno 15 minut. Klobase vrnite v lonec in začinite s soljo. Lovorjev list zavrzite. Juho potresite z mlado čebulo in postrezite s koruznim kruhom.

Glasovi: 1