Panzanella s kruhom iz kislega testa, jajcem in ohrovtom

Glasovi: 1

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 360, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 3 G., holesterol 63 mg, natrij 535 mg, sladkor 6 G.

Ta italijanska solata iz kruha panzanella s sočnimi paradižniki, mladim ohrovtom, hrustljavo zeleno, jajcem, mlado čebulo in kaprami je začinjena z vinegreto iz rdečega vinskega kisa in gorčice. Najbolje je uporabiti star kruh (ali, če niste prepričani, ga lahko posušite v pečici), da se zaradi preliva in okusnih zelenjavnih sokov ne razmoči, temveč le vpije okus.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

8 skodelic starega ali popečenega kruha iz kislega testa, narezanega na 2,5 cm velike kocke (približno 350 g)
900 g zrelih paradižnikov, narezanih na 2,5 cm velike koščke (približno 4 skodelice)
2 skodelici majhnega ohrovta
1 skodelica tanko narezanega stebla zelene
1 skodelica sesekljanega trdo kuhanega jajca
0,5 skodelice sesekljane zelene čebule
1/4 skodelice kaper
1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
1 čajna žlička dijonske gorčice
3/4 skodelice olivnega olja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kruh iz kislega testa, paradižniki, ohrovt, zelena, zelena čebula, jajca, Dijonska gorčica, vinski kis

Kuhanje jedi po receptu:

Kocke kruha dajte v veliko skledo, dodajte paradižnik, zelje, zeleno, jajce, mlado čebulo in kapre ter premešajte.
V srednje veliki skledi zmešajte kis in dijonsko gorčico. Vmešajte olivno olje.