Solata iz kvinoje in ohrovta

Glasovi: 1

Kako narediti solato iz kvinoje in ohrovta

Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Okusna in zdrava mešanica kvinoje in kodrastega ohrovta, češnjevih paradižnikov in pinjol, prelita s kremastim kozjim sirom. Lahek preliv iz olivnega olja in vinskega kisa doda prijetno kislost.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 majhen šopek toskanskega ohrovta, opran, brez stebel, narezan na 2,5 cm široke trakove.
3 žlice rdečega vinskega kisa
3-4 žlice olivnega olja
1 žlica. kuhana bela kvinoja
1 skodelica češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
1/4 skodelice zdrobljenega kozjega sira
1/4 skodelice praženih pinjol

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kvinoja, ohrovt, češnjevi paradižniki, kozji sir, vinski kis, pinjole

Kuhanje jedi po receptu:

Ohrovt potopite v veliko skledo z vročo vodo za 1-2 minuti, dokler se barva nekoliko ne spremeni. Odcedite. Preložite v veliko skledo za solato.
V majhni skledi pripravite preliv: vinski kis rahlo stepite po skledi, nato počasi prilijte olivno olje; začinite s soljo in poprom.

Polovico preliva prelijte čez ohrovt in premešajte z rokami. Dodajte kuhano kvinojo in paradižnik, postavite v hladilnik in pustite stati 20 minut pred serviranjem. Razdelite po porcijah, prelijte s preostalim prelivom, zdrobite s kozjim sirom in potresite s pinjolami.

V tem receptu solata iz ohrovta Žita lahko nadomestite z zrni farro.

Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.

Kategorije:

recept / Vegetarijanske jedi / Solate / Listnate solate / Solate s testeninami in žiti / Jedi iz zelja / Zeljne solate / Listi ohrovta

Podobni recepti