Solata iz rdečega zelja, endivije in zelene z orehi
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Solata iz rdečega zelja, namočene šalotke in zelene, začinjena z rdečim vinskim kisom, dijonsko gorčico in kislo smetano. Prelita s praženimi orehi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/2 skodelice orehov
- 1 srednje velika šalotka, sesekljana
- 1 majhna glava rdečega zelja, narezana
- 1 čajna žlička grobe soli, plus več po okusu
- 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
- 2 žlici rdečega vinski kis
- 2 žlici svežega limoninega soka
- 1 žlica dijonske gorčice
- 1 žlica sladkorja
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1/4 skodelice kisle smetane ali sladke smetane
- 2 stebla zelene, tanko narezana
- 3 glavice endivije, obrezane od spodaj
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: orehi, šalotka, rdeče zelje, vinski kis, limonin sok, Dijonska gorčica, kisla smetana, smetana, zelena, solata iz endivije
Kuhanje jedi po receptu:
- Rdeče zelje premešajte z žličko soli v veliki skledi. Šalotko namakajte v skledi s stopljeno vodo 10 minut, nato odcedite in sperite.
- Pečico segrejte na 180 °C. Orehe razporedite po pekaču, jih postavite v pečico in pecite do zlato rjave barve, približno 12 minut.
- Pripravite preliv: V solatni skledi zmešajte vinski kis, limonin sok, dijonsko gorčico, sladkor in mleti poper. Med mešanjem postopoma prilijte olivno olje, nato pa kislo smetano. Vmešajte rdeče zelje, zeleno in šalotko. Pokrijte in postavite v hladilnik za 30 minut ali več (do 6 ur).
- Pred serviranjem endivijo po dolgem narežite na tanke rezine in jo dodajte v skledo za solato. Začinite s soljo in mletim poprom ter premešajte. Solato razdelite po porcijah in potresite z orehi.
Kategorije:
Podobni recepti
