Solata iz endivije v grenivkinem prelivu
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 116, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 1,5 G., beljakovine 1,5 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 1,5 G., holesterol 0 mg, natrij 183 mg, sladkor 5,5 G.
Kalorije 116, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 1,5 G., beljakovine 1,5 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 1,5 G., holesterol 0 mg, natrij 183 mg, sladkor 5,5 G.
Rumena in rdeča endivija v tej solati se čudovito poda k rezinam grenivke in sladko-kislemu grenivkinemu prelivu. Naravni ekstrakt vanilije, dodan prelivu, omili grenkobo grenivke, indijski oreščki pa dodajo kanček kremastosti.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice surovih indijskih oreščkov
- Ena in pol roza grenivke
- 2 žlici dijonske gorčice
- 1 žlica medu
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 glava rumene endivije, listi ločeni
- 1 glavica rdeče endivije (ali majhna glavica radiča), listi ločeni
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: solata iz endivije, grenivka, indijski oreščki, jabolčni kis, Dijonska gorčica, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Indijske oreščke razporedite v enem sloju po pekaču in jih na srednji rešetki pecite 5 do 8 minut do zlato rjave barve. Potresite s soljo.
- Pripravite preliv iz vinaigrete:
Naribajte lupinico polovice grenivke (dano na stran) in iztisnite sok ene grenivke. V mešalniku zmešajte lupinico in sok, gorčico, med, kis in vanilijev ekstrakt ter mešajte pri visoki hitrosti. Ne da bi ustavili mešalnik, v enakomernem curku dodajte olivno olje. Mešajte, dokler preliv ni gladek. - Pripravite solato:
Prihranjeno polovico grenivke olupite in narežite na krhlje. Liste endivije razporedite po krožnikih. Endivijo potresite z rezinami grenivke in indijskimi oreščki. Prelijte z vinegreto in potresite s ščepcem soli.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
