Naravni puranji kotleti s solato iz bisernega ječmena
Glasovi: 13
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 459, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 459, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Naravni puranji kotleti s solato iz bisernega ječmena - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija in brez maščob
- 1 skodelica hitro kuhanega bisernega ječmena
- Groba sol
- 2 žlici (30 g) nesoljenega masla
- 2 žlici narezanih mandljev
- 350 gr. Brstični ohrovt, narezano na tanke rezine (približno 3 skodelice)
- Naribana lupinica in sok 1 limone
- 1 žlica olivnega olja
- 4 (120–150 g vsak) naravni zrezki puranjega fileja, zdrobljeni na debelino 6 mm.
- Sveže mlet poper
- 1 slivov paradižnik, narezano na kocke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: biserni ječmen, mandelj, Brstični ohrovt, limona, puran, slivovi paradižniki
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zavrite piščančjo juho in 1/4 skodelice vode. Dodajte ječmen in 1/4 čajne žličke soli, pokrijte in kuhajte na srednjem ognju, dokler se tekočina ne vpije, približno 10 minut.
- Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite 1 žlico (15 g) masla; dodajte mandlje in jih med mešanjem pražite 2 minuti. Preložite na krožnik. V ponev dodajte brstični ohrovt, limonino lupinico in 1/4 čajne žličke soli; pražite med občasnim mešanjem, dokler ne postanejo hrustljavi, približno 2 minuti; preložite v veliko skledo in ponev obrišite do suhega. V skledo dodajte ješprenj in premešajte z zelenjavo; pokrijte in ohranite toplo.
- V isto ponev dodajte olivno olje in segrejte na srednje močnem ognju. Purana potresite z 1/4 čajne žličke soli in popra po okusu; zrezke položite v ponev in jih na obeh straneh pecite 5 minut oziroma dokler niso pečeni. Razdelite na krožnike. V ponev dodajte nasekljan paradižnik in limonin sok ter kuhajte 1 minuto. Vmešajte mandlje in preostalo 1 žlico (15 g) masla, stopite in nato z žlico premažite zrezke. Postrezite z ješprenjem.
Kategorije:
Podobni recepti
