Kremna cvetačna juha s curryjem
Glasovi: 4
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta svilnata cvetačna juha je polna indijskih okusov in arom, prepojena s curryjem, ingverjem in česnom. Izjemno enostavna za pripravo, je okusna, zdrava in nizkokalorična. Dobro premešajte in postrezite, okrašeno s svežim koriandrom in hrustljavimi indijskimi oreščki.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 glava cvetače (približno 0,7 kg), očiščena in narezana na cvetke
- 3 žlice nesoljenega masla
- 1,5 čajne žličke drobno naribane olupljene ingverjeve korenine
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 1 čebula, sesekljana
- 2 čajni žlički curryja v prahu
- 4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe ali vode
- Sveži listi koriandra in sesekljani soljeni indijski oreščki za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, indijski oreščki, ingverjeva korenina, kari
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki, široki ponvi ali srednje velikem nizozemskem loncu na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte ingver, česen, čebulo, 1/2 čajne žličke soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Kuhajte in občasno mešajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 8 minut. Dodajte cvetačo in curry v prahu ter nadaljujte s kuhanjem in občasno mešajte, dokler se cvetača dobro ne prekrije in zmehča, še približno 5 minut. Dodajte jušno osnovo in 2 1/2 skodelice vode ter zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler cvetača ni zelo mehka, približno 20 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.
- Juho v kozici pretlačite s paličnim mešalnikom ali pa jo v serijah zmešajte v navadnem mešalniku, dokler ne dobite gladke zmesi, pri čemer pazite, da vrča ne napolnite več kot do polovice (pokrov naj bo rahlo priprt, da lahko uhaja para). Juho segrejte na srednji temperaturi, začinite s soljo in poprom po okusu. Nalijte v 4 sklede in okrasite s koriandrom in drobno sesekljanimi indijskimi oreščki.
Kategorije:
Podobni recepti
