Kremna cvetačna juha s papriko poblano
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 141, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 3 G., holesterol 23 mg, natrij 486 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 141, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 3 G., holesterol 23 mg, natrij 486 mg, sladkor 7 G.
Juho je veliko lažje pripraviti, če imate nekaj zelenjave že kuhane, na primer v tej kremasti cvetačni juhi. Cvetačo lahko skuhate na pari dan prej in juha bo pripravljena v manj kot pol ure. Je gosta, okusna in nasitna, zaradi dodatka paprike poblano pa dobi čudovit zeliščni okus. Za pasiranje juhe naenkrat uporabite palični mešalnik. Če uporabljate stoječi mešalnik, sklede ne napolnite več kot do polovice.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici nesoljenega masla
- 2 stroka česna, sesekljana
- 2 papriki poblano, brez semen in na tanko narezani
- 1 srednje velika čebula, tanko narezana
- 0,5 čajne žličke mletega koriandra
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- 350 g kuhanih cvetov cvetače (približno 1 srednje velika glava ali 2 skodelici cvetov cvetače)
- 1 skodelica mleka
- Kisla smetana, zdrobljeni tortilja čips, pekoča omaka in rezine limete za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, poblano paprika, koriander, kumina, apno, kisla smetana, mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu na srednjem ognju stopite maslo. Ko se stopi, dodajte česen in ga kuhajte, dokler ne zadiši, 30 sekund. Dodajte papriko in čebulo ter med pogostim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 8 minut. Dodajte koriander in kumino ter kuhajte, dokler ne zadiši, 1 minuto.
- Dodajte cvetačo, mleko, 3 skodelice vode in 1 čajno žličko soli ter zavrite. Kuhajte na majhnem ognju, dokler cvetača ni zelo mehka, približno 8 minut. Mleko se lahko sesiri ali loči, vendar ne skrbite – juha bo v mešalniku gladka.
- Pustite, da se nekoliko ohladi, nato vlijte v mešalnik in mešajte v več serijah, dokler zmes ni popolnoma gladka (ali pa zmiksajte v kozici s paličnim mešalnikom).
- Juho vrnite v ponev in prilagodite gostoto z malo vode, nato pa začinite s soljo in poprom po okusu. Postrezite s kislo smetano in krompirčkom, pekočo omako in limeto.
Kategorije:
Podobni recepti
