Kremna cvetačna juha s pastinakom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 170, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 7 G., holesterol 7 mg, natrij 610 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 170, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 7 G., holesterol 7 mg, natrij 610 mg, sladkor 9 G.
Ta žametna, krepka juha združuje okuse cvetače in pastinaka z namigi rožmarina in drobnjaka. Ta recept deluje s smetano z vsebnostjo maščobe od 10 % do 35 %, vendar višja kot je vsebnost maščobe, bolj kremasta bo juha. Nekaj koščkov cvetače in pastinaka specite v pečici, da okrasite vsako porcijo te kremne juhe in ji daste eleganten videz.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 1 majhna čebula, sesekljana
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 1 vejica svežega rožmarina
- Ščepec sveže naribanega muškatnega oreščka
- 350 g pastinaka, olupljenega in narezanega (odstranite trdo sredico) + pečen pastinak za serviranje
- 200 g cvetov cvetače + pečena cvetača za serviranje
- 2 skodelici rahlo osoljene zelenjavne ali piščančje juhe
- 1/3 skodelice smetane poljubne vsebnosti maščobe
- 2 žlici sesekljanega svežega drobnjaka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, česen, rožmarin, muškatni orešček, koren pastinaka, cvetača, juha, smetana, drobnjak
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki, široki ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte čebulo, velik ščepec soli in nekaj sveže mletega črnega popra; kuhajte, občasno mešajte, dokler se čebula ne zmehča, vendar ne porjavi, približno 10 minut. Dodajte česen, rožmarin in muškatni orešček; kuhajte, dokler se česen ne zmehča, približno 30 sekund več.
- Dodajte pastinak, cvetačo, jušno osnovo in 2 skodelici vode. Zavrite, zmanjšajte ogenj, da se ohrani rahlo vrenje, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler pastinak in cvetača nista mehka, približno 20 minut. Juho pustite, da se ohladi vsaj 5 minut.
- Dobro zmiksajte v mešalniku v serijah, dokler zmes ni gladka, pri čemer pazite, da sklede ne napolnite več kot do polovice naenkrat, ali pa zmiksajte v kozici s paličnim mešalnikom.
- Juho segrejte na srednji temperaturi in občasno premešajte, dokler se ne zapari. Vmešajte smetano in začinite s soljo in poprom po okusu. Če je juha pregosta, dodajte nekaj kapljic vroče vode. Nalijte v sklede in nanje položite rezino pečene cvetače in pečenega pastinaka. Potresite z drobnjakom.
Kategorije:
Podobni recepti
