Kremna cvetačna juha s čedarjem

Glasovi: 1

Kako narediti kremasto cvetačno juho s cheddarjem

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Ta kremna juha je ena redkih, ki je popolna za praznično večerjo. Vaši gostje bodo cenili njen neverjeten okus in elegantno predstavitev. Navdušeni boste tudi nad enostavnostjo priprave. Cvetačo prepražite s čebulo in začimbami na maslu, jo prelijte z mlečno juho in nato zmešajte. Za pikanten okus preprosto vmešajte nekaj naribanega cheddarja in malo sherryja. Gostoto juhe lahko po potrebi prilagodite tako, da jo razredčite z vodo ali juho. Vsako porcijo potresite z muškatnim oreščkom, ki dopolni kremast okus, in na vrh položite palčko sira.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 majhna glava cvetače, narezana na cvetke
2 žlici (30 g) masla
1 majhna čebula, sesekljana
2 stroka česna, strta
1 lovorjev list
1 čajna žlička sesekljanega svežega rožmarina
3 žlice moke
4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
1 skodelica mleka
1,5 skodelice naribanega belega čedarja
1 žlica suhega šerija
Sveže nariban muškatni orešček
Palčke s sirom in česnom, za vložitev

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, čebula, čedar sir, mleko, muškatni orešček, lovorjev list, rožmarin, šeri

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte čebulo in česen ter med mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 4 minute.

Dodajte cvetačo, lovorjev list, rožmarin, 1 čajno žličko soli in nekaj mletega črnega popra. Kuhajte med mešanjem, dokler cvetača ne začne rjaveti, 5 minut. Vmešajte moko in kuhajte, dokler se popolnoma ne vpije, približno 1 minuto. Prilijte piščančjo juho in mleko ter zavrite. Zmanjšajte ogenj; kuhajte na majhnem ognju, dokler cvetača ni mehka, 30 minut. Lovorjev list zavrzite.
Juho v serijah nalijte v mešalnik in mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi (ali pa juho v kozici zmiksajte s paličnim mešalnikom). Juho vrnite v kozico in segrevajte na srednji temperaturi. Vmešajte sir, dokler se ne stopi, in če je juha pregosta, dodajte do 1 skodelico vode.