Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Cvetačo narežemo na lepe zrezke in jih pred peko na žaru na kratko namočimo v slanici. Te zelenjavne zrezke postrezite z domačo paradižnikovo in janeževo omako. Postrezite jo na cvetači in uživajte v kombinaciji živahnih okusov in dimljenih not.

Sestavine:

• 1 glava cvetače, narezana na 1 cm debele zrezke, s steblom na glavi (približno 700 g)
• 1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
• 2 žlici sladkorja
• 1,5 čajne žličke zdrobljenih semen komarčka
• 2 češnjeva paradižnika, narezana na kocke
• Ekstra deviško olivno olje za mazanje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

cvetača, vinski kis, sladkor, semena komarčka, slivovi paradižniki

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Rezine cvetače dajte v veliko plastično vrečko z zadrgo ali pekač. V 5 skodelicah vode raztopite 3 žlice grobe soli in prelijte čez cvetačo. Pustite stati 45 minut.
2. korak
• Medtem v majhni ponvi zmešajte kis, sladkor, semena komarčka in 1/4 čajne žličke soli ter segrevajte na srednji temperaturi 5 minut. Dodajte paradižnik in ga med mešanjem kuhajte še 2 minuti, dokler se ne zmehča. Odstavite.
3. korak
• Predhodno segrejte zunanji žar ali ponev za žar na srednji temperaturi.
4. korak
• Cvetačo odcedite in jo osušite s papirnatimi brisačami. Premažite z olivnim oljem in pokrito pecite na žaru, dokler se rahlo ne zapečejo in postanejo hrustljavo mehki, približno 6 minut na vsaki strani. Zrezke postrezite okrašene s paradižnikovo omako.

Glasovi: 2