Špageti s koruzo in školjkami

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta jed vas bo očarala s svojim elegantnim videzom, poletnimi okusi in bogatimi aromami. Špagete skuhamo ločeno in jih nato vmešamo v juho iz belega vina, v kateri so se kuhale školjke, skupaj s prepraženim česnom in koruzo. V lonec dodamo tako koruzna zrna kot prazne storže, da juha vpije čim več okusa, skupaj s sokom školjk. Na koncu testeninam vmešamo maslo in naribano limonino lupinico, ki dišečo juho spremeni v čudovito gosto omako s citrusnim, kremastim okusom. Odlično se poda k morskim sadežem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

340 g špagetov
3 žlice ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
4 stroki česna, tanko narezani
20 majhnih školjk (približno 0,9 kg), opranih s krtačo
3/4 skodelice suhega belega vina
2 koruzna storža, odrežite zrna in storže postavite na stran
1/4 - 1/2 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
3 žlice nesoljenega masla
naribana lupinica 1 limone
1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: špagetini testenine, koruza, mehkužci, belo vino, kosmiči rdeče paprike, limonina lupinica, česen

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite 1 skodelico vode, v kateri so se testenine kuhale, preostanek pa zavrzite.
Medtem v veliki ponvi ali nizozemskem loncu na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte česen in ga med mešanjem pražite do zlato rjave barve, približno 3 minute. Dodajte školjke, vino, koruzna zrna in storže, kosmiče rdeče paprike in 1/2 čajne žličke soli; pokrijte, povečajte ogenj na visoko in kuhajte, dokler se školjke ne odprejo, približno 7 minut. Zavrzite koruzne storže in vse neodprte školjke.

V ponev s školjkami dodajte maslo, limonino lupinico in testenine; mešajte približno 1 minuto. Če se testenine zdijo suhe, dodajte malo prihranjene vode, v kateri so se testenine kuhale, da razredčite omako. Dodajte peteršilj in začinite s soljo in poprom po okusu. Postrezite pokapano z olivnim oljem.

Kategorije:

recept / Poletne jedi / Večerja / Glavne jedi / Testenine / Ribe in morski sadeži / Food Network - recepti

Zbirke receptov