Rojstnodnevni krofi

Glasovi: 1

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 krofov

Ti živahni krofi so odlična alternativa rojstnodnevni torti, če iščete bolj sproščeno in edinstveno sladico. Zunaj so hrustljavi, znotraj mehki kot biskvit in napolnjeni z barvitimi posipami. Krofi so namesto glazure za krofe preliti s pravo masleno kremo, zaradi česar so še bolj okusni. Recept zahteva dve vrsti maslene kreme: čokoladno in vanilijevo. Izberite svojo najljubšo ali še bolje, uporabite obe in ne pozabite okrasiti krofov z barvitimi posipami. Lahko jih ocvrete in pripravite glazuro vnaprej, nato pa jih okrasite na dan serviranja. V krofe vstavite svečke!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Krofi

2 in 3/4 skodelice vrhunske moke
3 žlice barvnih posipnih materialov + dodatno za posip
1 žlica pecilnega praška
3/4 skodelice kristalnega sladkorja
3 žlice nesoljenega masla
2 veliki jajci, sobne temperature
1 žlica vanilijevega ekstrakta
0,5 skodelice mleka, sobne temperature
Rastlinsko olje, za cvrtje
Svečke za torto, neobvezno

Čokoladna glazura

0,5 skodelice kakava v prahu
55 g nesoljenega masla, stopljenega
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Ščepec grobe soli
3 skodelice sladkorja v prahu
1/4 skodelice mleka

Sladno-vanilijeva glazura

0,5 žlice sladnega mleka v prahu
55 g nesoljenega masla, stopljenega
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Ščepec grobe soli
4 skodelice sladkorja v prahu
3 žlice + 1 čajna žlička mleka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, ekstrakt vanilije, sladni mlečni prah, krofi, sladkor v prahu, kakav

Kuhanje jedi po receptu:

Na kos papirja za peko narišite 12 krogov s premerom 7,5 cm, papir obrnite in ga položite na pekač. Rahlo popršite s pršilom za peko. Na slaščičarsko vrečko namestite okroglo konico s premerom 1 cm.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, posip, pecilni prašek in 3/4 čajne žličke soli.

V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje (ali v veliki skledi, če uporabljate ročni mešalnik) zmešajte kristalni sladkor in maslo. Stepajte pri srednje visoki hitrosti približno 2 minuti. Dodajte jajca in vanilijev ekstrakt ter nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ne postane bleda in puhasta, še približno 2 minuti. Zmanjšajte hitrost mešalnika na srednje nizko in v več korakih dodajte mešanico moke in mleka, začenši in končajoč z moko. Nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ni gladka, po potrebi postrgajte po straneh sklede. Zmes prenesite v pripravljeno slaščičarsko vrečko.

Obrisite model in narišite kroge na pergamentni papir.

Testo razporedite po obrisu, obloženem s papirjem za peko, in ga postavite v hladilnik, medtem ko se maslo segreva.
Srednje velik lonec ali ponev napolnite s približno 5 cm olja in ga segrejte na srednji temperaturi do 170 °C. Pekač obložite s papirnatimi brisačami.

Okoli vsakega krofa odrežite papir za peko, tako da pustite majhen rob. Dva krofa previdno spustite v vroče olje in nato s kleščami previdno odstranite papir.

Krofe pecite do zlato rjave barve, pri čemer jih obračajte, 1,5 minute na vsaki strani. Z žlico z režami jih prenesite na papirnate brisače. Ponovite s preostalim testom. Popolnoma ohladite. Lahko jih ocvrete dan pred serviranjem in shranite v nepredušno zaprti posodi pri sobni temperaturi.
Čokoladna glazura

V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte kakav v prahu, maslo, vanilijo in sol (ali v veliki skledi, če uporabljate ročni mešalnik). Mešajte pri nizki hitrosti, dokler zmes ni gladka. Dodajte sladkor v prahu in mleko ter nadaljujte z mešanjem pri nizki hitrosti. Ko je ves sladkor v prahu navlažen, povečajte hitrost na srednjo in mešajte, dokler zmes ni gladka. Porabite takoj ali prelijte v nepredušno zaprto posodo in shranite v hladilniku. Hranite lahko do 3 dni. Pred uporabo glazuro segrejte na sobno temperaturo in jo z mešalnikom mešajte pri srednji do visoki hitrosti, dokler zmes ni gladka.
Sladno-vanilijeva glazura

V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte sladni prah, maslo, vanilijev ekstrakt in sol (ali v veliki skledi, če uporabljate ročni mešalnik). Mešajte pri nizki hitrosti, dokler zmes ni gladka. Dodajte sladkor v prahu in mleko ter nadaljujte z mešanjem pri nizki hitrosti. Ko je ves sladkor v prahu navlažen, povečajte hitrost na srednjo in mešajte, dokler zmes ni gladka. Porabite takoj ali prelijte v nepredušno zaprto posodo in shranite v hladilniku. Hranite lahko do 3 dni. Pred uporabo glazuro segrejte na sobno temperaturo in jo z mešalnikom mešajte pri srednji do visoki hitrosti, dokler zmes ni gladka.

Krofe premažite z eno ali obema glazurama, okrasite s posipom in po želji dodajte svečke.