Lazanja s tremi siri in sladko klobaso

Glasovi: 1

Kako narediti - Lazanje s tremi siri in sladko klobaso

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 14

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 405, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin 3 G., holesterol 76 mg, natrij 736 mg, sladkor 6 G.

Ta izjemno okusna, sočna in bogata lazanja je napolnjena z gosto, mesno omako iz mlete svinjine in sladke italijanske klobase ter tremi vrstami sira: mocarelo, parmezanom in rikoto. Je neverjetno žvečljiva in privlačna z aromami sredozemskih zelišč, kot sta origano in bazilika. Za čisto rezanje pustite, da se lazanja po peki nekoliko ohladi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Mesna omaka

2 žlici olivnega olja
4 srednje veliki stroki česna, tanko narezani
Polovica srednje velike rumene čebule, drobno sesekljane
450 g surove sladke italijanske klobase, brez ovoja in nadrobljene
220 g puste mlete svinjine
1/3 skodelice suhega belega vina
2 pločevinki po 800 g pasiranih paradižnikov
1 čajna žlička posušene bazilike
1 čajna žlička posušenega origana
2 srednje velika posušena lovorjeva lista

Lazanja

1 paket (250 g) listov za lazanjo brez kuhanja
700 g rikote
450 g tankih rezin mocarele
2 skodelici drobno naribanega parmezana

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testeninska lazanja, rikota sir, mocarela sir, mleto svinjino, belo vino, paradižniki, bazilika, origano, lovorjev list

Kuhanje jedi po receptu:

Mesna omaka:

V velikem loncu z debelim dnom ali voku segrejte olje na srednje močnem ognju. Ko se začne lesketati, dodajte česen in čebulo, obilno začinite s soljo in poprom ter kuhajte, dokler se čebula ne zmehča. Dodajte klobaso in mleto svinjino ter mešajte, dokler meso ni kuhano. Kuhajte in občasno mešajte, dokler meso ne začne rjaveti, 8–10 minut.
Dodajte vino in kuhajte, pri čemer postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve, dokler alkohol ne izhlapi. Dodajte paradižnik, 1 žlico soli, baziliko, origano in lovorjev list ter dobro začinite s poprom. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in občasno premešajte, dokler se okusi ne prepojijo, vsaj 10 minut in največ 1 uro.

Rešetko pečice postavite na srednjo rešetko in pečico segrejte na 190 °C.
Lazanja:

Na dno pekača velikosti 22 x 32 cm enakomerno razporedite 2 skodelici mesne omake. Na omako položite 4 rezance za lazanjo, prelijte z dodatnima 2 skodelicama omake in jo enakomerno razporedite po rezancih. Po omaki enakomerno razporedite četrtino rikote, potresite s četrtino mocarele in enakomerno potresite s četrtino parmezana. Ponovite še trikrat.
Pokrijte s folijo in pecite, dokler tekočina ne začne brbotati in se rezanci ne začnejo mehčati, približno 40 minut. Odstranite folijo in pecite še približno 20 minut, dokler lazanja ni zlato rjava. Preden jo narežete, pustite počivati 20 minut.