Lazanja s klobaso in gobami
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 589, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 2 G., holesterol 163 mg, natrij 898 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 589, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 2 G., holesterol 163 mg, natrij 898 mg, sladkor 4 G.
Surove, naravne klobase so okusen nadomestek za mleto meso v omaki za lazanjo. Odstranite čreva in jih dodajte v omako; klobasa sama že vsebuje dovolj začimb in soli. Ocvrti šampinjoni bodo okrepili okus mesa v lazanji. Za lažje sestavljanje tradicionalne rezance za lazanjo zamenjajte z velikimi listi svežega testa.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 2 stroka česna, tanko narezana
- 1 pločevinka (800 g) celih slivovih paradižnikov iz pločevinke, ročno nalomljenih
- 2 pakiranja po 110 g mešanih gob, grobo sesekljanih
- 450 g surove sladke italijanske klobase, brez ovoja
- 450 g mocarele
- 2 posodici rikote (po 420 g)
- 1 veliko jajce
- 3 listi svežega testa za lazanjo (približno 200 g)
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- Za serviranjezelena solata in česnov kruh
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: nekvašeno testo, gobe, slivovi paradižniki, mocarela sir, rikota sir, origano
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- V srednje velikem loncu na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte česen in kuhajte, dokler ne zadiši, približno 1 minuto. Dodajte paradižnik skupaj s sokom, origano, 3/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Zavrite in kuhajte 20 minut, dokler se paradižnik ne zmehča in omaka ne zgosti, pri čemer paradižnik z žlico lomite, ko se zmehča. 2/3 skodelice omake prihranite za lazanjo, preostanek pa dajte na stran.
- Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte preostalo žlico olivnega olja in dodajte gobe. Kuhajte, dokler ne spustijo tekočine, 5–7 minut. Dodajte klobaso in nadaljujte s kuhanjem, pri čemer z žlico razbijte morebitne grudice, dokler klobasa ne porjavi in se prekuha, še 10 minut. Dodajte paradižnikovo omako in premešajte.
- Približno četrtino mocarele narežite na tanke rezine in jo postavite na stran; preostanek drobno naribajte. Nariban sir zmešajte z rikoto in jajcem. Prihranjene 2/3 skodelice paradižnikove omake namažite po dnu pekača velikosti 23 x 33 cm. Na vrh položite 1 list testa, tretjino mešanice rikote in tretjino mesne omake. Ponovite s preostalim testom, rikoto in mesno omako.
- Pokrijte s folijo in pecite, dokler omaka ne začne brbotati po robovih in je lazanja mehka, približno 45 minut. Odstranite folijo, dodajte rezine mocarele in pecite, dokler se sir ne stopi, še 15 minut. Pustite počivati 20 minut in potresite s sesekljanimi zelišči. Lazanjo postrezite z zeleno solato in česnovim kruhom.
Opomba
Lazanjo lahko sestavite dan pred serviranjem in jo postavite v hladilnik. V tem primeru bo peka morda trajala nekaj minut dlje.
Kategorije:
Podobni recepti
