Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Vsak, ki je kdaj poskusil ocvrto enolončnico v ameriški verigi restavracij Cracker Barrel, se vanjo zaljubi in jo poskuša poustvariti doma. Ta recept je ena najuspešnejših različic slavne enolončnice. Očara s svojo neverjetno teksturo: v notranjosti je nežna in žametna, z mehkim naribanim krompirjem, potopljenim v kremasto sirovo omako, in prelito s hrustljavo skorjo iz krompirja in sira. Kako se ji lahko uprete?! Ta enolončnica je odlična za zajtrk ali kot priloga. Pustite, da se nekoliko ohladi, da se sirova omaka nekoliko strdi in jo boste lažje narezali.

Sestavine:

• 5 žlic nesoljenega masla
• 1/4 čajne žličke česna v prahu
• 1 majhna čebula, drobno narezana
• 1/4 skodelice vrhunske moke
• 0,5 skodelice smetane z nizko vsebnostjo maščob (10 %)
• 0,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
• 1 skodelica kisle smetane
• 2 skodelici naribanega mehkega cheddarja
• 1 paket (850 g) zamrznjenega naribanega pomfrija, odtajanega

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

maslo, česen v prahu, čebula, vrhunska moka, smetana, juha, kisla smetana, čedar sir, krompir

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C. Pekač velikosti 22 x 32 cm namastite z 1 žlico masla.
2. korak
• V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite preostale 4 žlice masla. Dodajte česen v prahu, čebulo, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra ter kuhajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte moko in med mešanjem kuhajte, dokler ne zacvrči in postane svetlo zlato rjava, približno 2 minuti. Vmešajte smetano piščančje juhe, zavrite in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 1 minuto. Odstavite z ognja in vmešajte kislo smetano in 1 1/2 skodelice sira Cheddar. Dodajte nariban krompir in premešajte, da se prekrije. Začinite s soljo in poprom po okusu.
3. korak
• Krompirjevo mešanico preložite v pripravljen pekač in potresite s preostalo 1/2 skodelico cheddarja. Pecite, dokler pekač ni zlato rjav in se po robovih ne začnejo mehurčkati, približno 45 minut. Temperaturo pečice segrejte na 245 °C in nadaljujte s peko, dokler vrh ni hrustljav in zlato rjav, približno 5 minut.

Glasovi: 1