Kremna porova juha s krompirjem
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kremna porova juha, znana tudi kot vichyssoise, je okusna, če jo postrežemo toplo kot predjed ali hladno kot predjed. Ta juha je narejena samo iz belih in svetlo zelenih delov pora, ki jih prepražimo na maslu, dokler se ne zmehčajo. Pazite, da ne porjavijo, saj bo to juhi dalo močan okus. Rumeni krompir doda kremasto teksturo, mešanica sladke smetane in kislega mleka pa jo naredi še bolj kremasto. Končano juho zmiksamo s paličnim mešalnikom in okrasimo z mlado čebulo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 400 g krompirja (približno 3 majhni gomolji), olupljenega in narezanega na majhne kocke
- 450 g pora, opranega in odrezanega temno zelenega dela, približno 4-5 srednje velikih stebel
- 3 žlice nesoljenega masla
- ščepec grobe soli + več po okusu
- 1 liter zelenjavne juhe
- 1 skodelica sladke smetane
- 1 skodelica kislega mleka ali kefirja
- 0,5 čajne žličke belega popra
- 1 žlica sesekljanega drobnjaka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, por, smetana, kislo mleko, kefir, beli poper v zrnu, drobnjak
Kuhanje jedi po receptu:
- Por drobno sesekljajte.
V 6-litrski kozici na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte por in ščepec soli ter pražite 5 minut. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in pražite, občasno mešajte, dokler por ni mehak, približno 25 minut. - Dodajte krompir in zelenjavno juho, povečajte ogenj na srednjo temperaturo in zavrite. Nato zmanjšajte ogenj na nizko, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler krompir ni mehak, približno 45 minut.
- Ugasnite ogenj in juho zmešajte s paličnim mešalnikom, da postane gladka. Dodajte sladko smetano, kislo mleko in beli poper. Poskusite in po potrebi solite. Potresite z drobnjakom in takoj postrezite ali pa juho postavite v hladilnik in postrezite hladno.
Kategorije:
Podobni recepti
