Pire iz korenja, pora in ingverja
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Iščete praznično alternativo pire krompirju? Poskusite ta pire krompir iz korenja, pora in ingverja. Ni le okusen, ampak je tudi bolj zdrav kot krompir. Začinjeno zelenjavo prepražite v ponvi in nato kuhajte v mleku, dokler se ne zmehča. Vse skupaj zmiksajte v mešalniku in dodajte maslo, ki ga bo zgostilo, mu dalo bolj kremasto teksturo in zmehčalo sladko-pikanten pire z nežnim, kremastim okusom. Pred serviranjem pire krompir potresite z muškatnim oreščkom. Njegova aroma bo harmonično dopolnjevala okuse priloge. Postrezite s prazničnim mesom ali perutnino.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g nesoljenega masla
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 2 pora, samo beli in svetlo zeleni del, po dolgem narezana na četrtine in na tanke rezine
- 2 tanki rezini olupljenega svežega ingverja
- 2 kg korenja, narezanega na kocke
- 0,5 skodelice polnomastnega mleka
- 1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka + dodatno za serviranje
- Ščepec kajenskega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, por, ingverjeva korenina, korenček, mleko, muškatni orešček, mleti kajenski poper
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 2 žlici masla z olivnim oljem, dokler se ne speni. Dodajte por, ingver, ščepec soli in nekaj sveže mletega črnega popra ter kuhajte, občasno mešajte, dokler čebula ne postane zlato rjava, 10–12 minut.
- Dodajte korenje. Dodajte mleko, muškatni orešček, še 2 žlici masla, 1/4 čajne žličke soli in 1/2 skodelice vode. Povečajte ogenj na visoko in zavrite. Nato zmanjšajte ogenj na srednjo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler korenje ni zelo mehko, približno 30 minut. Mešanico korenja prenesite v mešalnik in zmiksajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
- V mešalnik postopoma dodajte preostale 4 žlice masla in mešajte, dokler se ne stopi in pire ne postane gladek; začinite s soljo po okusu in kajenskim poprom. Prenesite na servirni krožnik in potresite z muškatnim oreščkom.
Opomba
Pire (1. in 2. korak) pripravite 1 dan pred serviranjem; pokrijte in postavite v hladilnik. Nežno pogrejte in nato nadaljujte s 3. korakom.
Kategorije:
Podobni recepti
