Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

To kremasto juho iz špinače in artičok lahko postrežemo kot edinstveno in nasitno predjed, nalito v široke kozarce. Za ta recept lahko uporabite zamrznjene artičoke in špinačo. Zelenjavo skuhajte v piščančji juhi, juho zgostite z moko, dodajte smetano in premešajte. Juha bo imela podoben okus kot priljubljena ameriška juha iz artičok in špinače. Vanjo lahko pomočite tudi kruhove palčke in uživate v slastnem okusu.

Sestavine:

• 2 žlici (30 g) masla
• 1 srednje velik por (samo beli in svetlo zeleni deli), prerezan na pol, na tanko narezan in opran
• 1 steblo zelene, sesekljano
• 1,5 čajne žličke sesekljanega svežega timijana
• 1 strok česna, zdrobljen
• 2 žlici moke
• 3 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
• 250 g zamrznjenih srčkov artičok, odtajanih
• 1 lovorjev list
• Lupinica polovice limone (odstranjena z lupilcem za zelenjavo)
• 0,5 skodelice + 2 čajni žlički sladke smetane
• 90 g špinače
• 1 skodelica svežega peteršilja
• 1/4 skodelice + 2 žlici kisle smetane crème fraîche
• Sesekljan drobnjak za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

Artičoke, por, špinača, zelena, lovorjev list, timijan

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje velikem loncu ali nizozemskem loncu na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte por in zeleno, začinite s soljo in poprom. Kuhajte in občasno mešajte, dokler čebula ne uvene, približno 5 minut. Dodajte timijan in česen, nato potresite z moko. Kuhajte in mešajte, dokler zelenjava ni prekrita z moko, 1–2 minuti.
2. korak
• V kozico vlijte piščančjo juho, dodajte artičoke, lovorjev list in limonino lupinico ter zavrite. Kuhajte, dokler zelenjava ni zelo mehka, 10–12 minut. Vmešajte 1/2 skodelice sladke smetane in špinačo; kuhajte, dokler špinača ne uvene, približno 4 minute. Odstranite lovorjev list in limonino lupinico.
3. korak
• Juho v majhnih količinah prelijte v mešalnik in jo skupaj s peteršiljem in 1/4 skodelice kisle smetane zmiksajte v gladko zmes. Juho vrnite v ponev, začinite s soljo in ponovno pogrejte.
4. korak
• Preostali 2 žlici kisle smetane in 2 čajni žlički sladke smetane zmešajte. Juho nalijte v majhne kozarce, prelijte z razredčeno kislo smetano in okrasite z drobnjakom.

Glasovi: 1