Svinjina z mojo omako in plantanami
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 480, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 7 G., holesterol 115 mg, natrij 360 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 480, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 7 G., holesterol 115 mg, natrij 360 mg, sladkor 0 G.
Pripravite popoln obrok s svinjskim kotletom s kostjo, postreženim z rižem in ocvrtim trpotcem. Živahen okus doda omaka mojo iz sesekljanega koriandra in mete, citrusovega soka in začimb. To omako premažemo po kotletih pred cvrtjem, med vretjem dodamo rižu in nato postrežemo z rižem. Riž bo dobil še bolj zanimiv okus in teksturo, če ga zmešamo s fižolom v pločevinki. Kotlete in trpotce hkrati pecite v pečici, da se mehak svinjski file hitro skuha.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 naravni svinjski kotleti iz sredine ledvenega dela s kostjo (približno 170 g vsak)
- 1 skodelica svežega koriandra + dodatno za serviranje
- 0,5 skodelice sveže mete
- 3/4 skodelice pomarančnega soka
- Sok dveh limet (približno 1/4 skodelice) + rezine za serviranje
- 5 strokov česna
- Pol jalapeña, grobo sesekljanega (odstranite semena, da zmanjšate pekočino)
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 0,5 skodelice dolgozrnatega belega riža
- 1 pločevinka (425 g) fižola v zrnju, opranega
- 1 zrela rumena trpotca, prerezana po dolgem, nato pa prerezana poprečno (z lupino)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, svinjina, jalapeno paprika, Fižol v zrnju, limetin sok, Pomarančni sok, kumina, meta, trpotec
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na žar. V mešalniku zmešajte koriander, meto, pomarančni sok, limetin sok, česen, jalapeño papriko, kumino, 1 čajno žličko soli in ščepec mletega črnega popra. V veliko skledo prelijte 1/4 skodelice omake mojo. Svinjske kotlete začinite s soljo in črnim poprom ter dodajte v skledo.
- V srednje velikem loncu zmešajte 3/4 skodelice vode, riž, fižol in 1/2 skodelice preostale omake mojo ter na visoki temperaturi zavrite (preostalo omako mojo prihranite za serviranje). Pokrijte, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte približno 20 minut, dokler se tekočina ne vpije in riž ni mehak. Odstavite in pokrijte, da ostane toplo.
- Svinjske kotlete vzemite iz marinade in jih razporedite na pekač, nastavljen na način žara (ali na rešetko, postavljeno na pekač z robom). Zraven njih na pekač položite plantane s prerezano stranjo navzgor. Pecite v pečici, dokler meso in plantane niso zlato rjavi in svinjina ni pečena, približno 7 minut.
- Rezanci prekrijte s preostalim omaka mojo in potresite s koriandrom. Postrezite z rižem, plantanami in rezinami limete.
Kategorije:
Podobni recepti
