Hrustljavi rakovi kolački
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Težavnost: zlahka
Količina: 8 kosov.
Težavnost: zlahka
Količina: 8 kosov.
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 220, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 1 G., holesterol 155 mg, natrij 630 mg, sladkor - G.
Kalorije 220, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 1 G., holesterol 155 mg, natrij 630 mg, sladkor - G.
Ocvrti rakovi kolački so popolna kombinacija hrustljave skorjice in sočnega, nežnega mesa z nežno aromo in okusom rakovice, ki se odlično dopolnjujejo s pečenimi paprikami in mešanico začimb. Drobtine in jajce držijo vse sestavine skupaj, da pa bodo kolački lažje oblikovani in da se med cvrtjem ne bi razpadli, meso predhodno dobro ohladite. Oblikovane kolačke povaljajte v panko drobtinah. Kombinacija teh drobtin z oljem, ki so velike in zračne, med cvrtjem ustvari popolnoma hrustljavo skorjico na kolačkih. Kolačke postrezite z rezinami limone ali pa z njimi pripravite okusne burgerje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica + 2 čajni žlički olivnega olja
- 2 mladi čebuli, tanko narezani
- 0,5 skodelice drobno sesekljane rdeče paprike
- 1 žlica. panko drobtine
- 1 veliko jajce, rahlo stepeno
- 2 žlici mleka z nizko vsebnostjo maščob
- 1 čajna žlička worcesterske omake
- 2 čajni žlički dijonske gorčice
- 1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka + rezine limone za serviranje
- 0,5 čajne žličke začimb Stari zaliv
- Malo pekoče omake
- 450 g rakovega mesa v grudicah ali mesa iz klešč, sortiranega
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zelena čebula, sladka paprika, panko drobtine, jajca, mleko, Worcestrska omaka, Dijonska gorčica, limona, začimba za ribe, Začimba Old Bay, rakovice
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 2 čajni žlički olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte šalotko in papriko ter kuhajte, dokler se zelenjava ne začne mehčati, približno 2 minuti. Pustite, da se nekoliko ohladi.
- V majhni skledi zmešajte 1/2 skodelice drobtin, jajce in mleko. V srednje veliki skledi zmešajte worcestersko omako, gorčico, limonin sok, začimbo Old Bay in pekočo omako; vmešajte rakovo meso, mešanico panko omako, mešanico pečene paprike in čebule, 1/4 čajne žličke soli in ščepec črnega popra.
- Oblikujte 8 rakovih polpet in jih za 30 minut postavite v hladilnik. Polpete povaljajte v preostalih 1/2 skodelici drobtin. V ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostalo 1 žlico olivnega olja.
- Rakove polpete popršite s pršilom za peko in pecite s popršeno stranjo navzdol 3–4 minute. Zgoraj popršite s pršilom za peko, obrnite in pecite še 3–4 minute. Postrezite z rezinami limone.
Kategorije:
Podobni recepti
