Goveji kotleti v ponvi
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 380, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 380, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kotleti so v rusko kuhinjo "prišli" iz evropske kuhinje. Prvotno so bili kos mesa z rebrno kostjo (danes se imenujejo naravni kotleti s kostjo). Danes je kotleti jed v obliki ploščatega kruha iz mletega mesa. Pripravljeni po tem receptu so kotleti zelo sočni, okusni in slani.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/3 skodelice drobtin
- 1/3 skodelice mleka
- 1/3 skodelice sesekljanega peteršilja
- 1 veliko jajce
- 3 žlice worcesterske omake
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 1 čajna žlička čili v prahu
- 2 drobno sesekljana stroka česna
- 700 g mletega govejega, svinjskega in/ali telečjega mesa
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1/2 skodelice kečapa
- 1-2 žlici rjavega sladkorja
- 1 žlica jabolčnega kisa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: drobtine, mleko, peteršilj, jajca, Worcestrska omaka, čebula, začimba za čili, česen, mleto govedino, mleto svinjino, mleto telečje meso, kečap, rjavi sladkor, jabolčni kis
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi zmešajte drobtine, mleko, peteršilj, jajce, worcestersko omako, čebulo, čili v prahu in česen. Dodajte mleto govedino, začinite s soljo in poprom ter dobro premešajte z rokami. Iz zmesi oblikujte šest ovalnih polpetov, dolgih 8–10 cm.
- V veliko ponev s premazom proti prijemanju nalijte rastlinsko olje in ga postavite na visok ogenj. Dodajte polpete in jih pecite 3 minute na vsaki strani.
- V skledi zmešajte kečap, sladkor in kis ter z nekaj žlicami omake premažite polpete. V ponev dodajte 1/2 skodelice vode, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 15 minut, dokler se ne zmehčajo.
- Polpete preložite na krožnik. V ponev dodajte preostalo mešanico kečapa in kuhajte na visoki temperaturi, nenehno mešajte, 3–5 minut. Postrezite štiri polpete s prelito pekočo omako, dva pa prihranite za ... quesadille.
Kategorije:
Podobni recepti
