Čili vaflji krompirček nachos

Glasovi: 1

Kako narediti nachose s čilijem in vaflji

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Namesto tradicionalnih koruznih čipsov so ti nachosi narejeni s sladkim krompirjevim vafljem. Enakomerno jih razporedite po pekaču, na vrh dodajte čili con carne (ali samo čili), potresite s sirom in pecite, dokler se sir ne stopi. Postrezite s svežo zelenjavo, zelišči in prelijte s kislo smetano. Ta predjed je prav tako nasitna kot polnovreden obrok.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 paket (560 g) sladkega krompirjevega vaflja (pomfrit)
1 žlica mletega popra ancho
1 čajna žlička mlete kumine
1 čajna žlička paprike
1/4 čajne žličke kajenskega popra
1 žlica olivnega olja
220 g mletega govejega mesa
220 g mlete svinjine
1 majhna čebula, drobno sesekljana
2 stroka česna, drobno sesekljana
0,5 skodelice lagerja
1 pločevinka (425 g) na ognju pečenih na kocke narezanih paradižnikov
1,5 skodelice naribanega cheddarja
1,5 skodelice naribanega sira pepper jack
Kisla smetana, narezana rdeča paprika, tanko narezana mlada čebula in narezane črne olive za preliv

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, čilijeva omaka, mesna omaka, ocvrti paradižniki, mleto govedino, mleto svinjino, svetlo pivo, čedar sir, sir pepper jack, sladka paprika, olive, ancho paprika, kumina, paprika, kisla smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 220 °C. Ocvrte vaflje iz sladkega krompirja položite na pekač, obložen s papirjem za peko.

V majhni skledi zmešajte mleto čili papriko, kumino, papriko in kajenski poper. Po vafljevih krompirčkih potresite 1 čajno žličko mešanice začimb, preostanek pa postavite na stran.
Pomfrit pecite, na polovici pečenja premešajte, dokler robovi niso zlato rjavi, približno 25 minut.

Medtem pripravite čili.:

Veliko ponev segrejte na srednji temperaturi in dodajte olivno olje. Dodajte mleto govedino in svinjino ter ju pražite, pri čemer meso z leseno žlico drobite, dokler se rahlo ne zapeče, približno 4 minute. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, dodajte čebulo in česen ter pražite, dokler se zelenjava ne zmehča, 3 minute. Potresite s preostalo mešanico začimb in začinite s soljo; premešajte, da se prekrije.
Dodajte pivo in kuhajte, dokler se skoraj popolnoma ne posuši, 1 minuto. Dodajte paradižnik in prilagodite ogenj, da vzdržuje rahlo vrenje. Kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler se čili ne zgosti, 15 minut.
Pomfri položite na sredino ponve ali ga prenesite v pekač velikosti 23 x 33 cm. Potresite s polovico sirov, potresite s čilijem in potresite s preostalim sirom. Pecite, dokler se sir ne stopi, 5 minut.
Prelijte s kislo smetano, potresite s papriko, zeleno čebulo in olivami.