Pečena omaka Nacho s pečenim sladkim krompirjem

Glasovi: 1

Kako narediti - Pečen sladki krompirjev nacho dip

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 420, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 9 G., holesterol 45 mg, natrij 920 mg, sladkor 8 G.

Ti zdravi načosi z nizko vsebnostjo maščob vsebujejo vse, kar imate radi pri tem mehiškem prigrizku: hrustljave domače tortilja čipse, pikanten pinto fižol z omako adobo, nežen avokado in sladko pečen sladki krompir. Vse skupaj je prelito z lepljivim sirom in salso iz svežih paradižnikov, čili paprik in limetinega soka. Če imate raje bolj pikantno salso, pustite semena na paprikah serrano. Vse sestavine pripravite ločeno, nato jih združite v enem pekaču in načose pecite v pečici nekaj minut, dokler se sir ne stopi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 sladka krompirja, približno 450 g, narezana na 1 cm velike kocke (3 1/2 skodelice)
2 žlici olivnega olja
2 čajni žlički mlete kumine
10 koruznih tortilj, vsaka s premerom 13 cm.
0,5 čajne žličke čilija v prahu
Naribana lupinica in sok 1 limete
1 majhna čebula, sesekljana
2 žlici adobo omake iz kozarca paprik chipotle
1 čajna žlička paradižnikove mezge
1 pločevinka (400 g) opranega pinto fižola
1 paradižnik, grobo sesekljan
Pol stroka serrano, brez semen (neobvezno), sesekljan
1,5 skodelice naribanega cheddarja
Pol avokada, tanko narezan
1/4 skodelice svežih listov koriandra

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, pinto fižol, serrano poper, adobo omako, tortilja, limetin sok, začimba za čili, kumina, koriander, čedar sir, salsa omaka, Avokado

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 220 °C.

V srednje veliki skledi premešajte sladki krompir z 1 žlico olivnega olja, kumino in 1/4 čajne žličke soli. Položite ga na pekač in pecite, dokler se ne zmehča in ponekod postane zlato rjav, 25–30 minut.
Obe strani vsake tortilje popršite s pršilom za peko, nato ju zložite eno na drugo in kup razrežite na 8 trikotnikov. Ločite kose tortilje in jih položite na pekač. Potresite mešanica začimb za čili in premešajte. Krompirček pecite do hrustljavega, približno 15 minut, na polovici pečenja ga premešajte. Vzemite iz pečice in potresite z limetino lupinico.

V srednje veliki ponvi segrejte 2 čajni žlički olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte polovico čebule in jo med mešanjem pražite, dokler se ne zmehča, približno 4 minute. Dodajte omako adobo in paradižnikovo mezgo ter mešajte, dokler paradižnikova mezga rahlo ne potemni, približno 2 minuti. Dodajte fižol in 3/4 skodelice vode ter kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti in fižol ne segreje, približno 5 minut. Pustite na stran, dokler ne boste pripravljeni za sestavljanje.
V multipraktiku zmešajte paradižnik, preostalo čebulo, serrano papriko, limetin sok, preostalo čajno žličko olivnega olja in 1/4 čajne žličke soli. Zmiksajte, dokler ne dobite goste salse.
Za sestavljanje nachosov položite polovico tortilja čipsa v pekač velikosti 23 x 33 cm. Na vrh položite večino fižola in sladkega krompirja. Potresite s polovico sira. Nato na sir razporedite preostale čipse in na vrh položite fižol, sladki krompir in sir. Pecite v pečici, dokler se sir ne stopi, 5–7 minut. Potresite z avokadom, salso in koriandrom.

Kategorije: