Kakavova sirova torta z marshmallowi

Glasovi: 1

Čas: 3 ure in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12–14

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 468, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 0 G., holesterol 178 mg, natrij 339 mg, sladkor 24 G.

Ali radi uživate v kakavu z marshmallowi v zimskem večeru? Specite razkošno sirovo torto z enakim okusom! Vsebuje mešanico vroče čokolade (ali kakav v prahu), ki je vtkana tako v skorjo iz graham krekerjev kot v žametno kremni sirni nadev. Sirno torto specite v dvojnem kotlu in jo nato pustite, da se nekaj ur, po možnosti čez noč, strdi v hladilniku. Pred serviranjem okrasite z marshmallowi. Ta sladica je prav tako okusna kot klasična zimska pijača.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

90 g nesoljenega masla, stopljenega, plus dodatno za mazanje pekača
9 graham krekerjev (približno 1 paket)
1/4 skodelice vroče čokolade ali mešanice kakava
Ščepec fine soli
Posebna oprema: tortni model s premerom 22 cm.

Polnjenje

4 paketi kremnega sira, vsak po 220 g, sobne temperature
1 skodelica sladkorja
2/3 skodelice vroče čokolade ali mešanice kakava
1 skodelica kisle smetane
6 velikih jajc, sobne temperature
1 žlica vanilijevega ekstrakta
10 marshmallowov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kremni sir, mešanica za vročo čokolado, piškoti iz maslenega testa, jajca, kisla smetana, penica

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 160 °C.
Torta:

Graham krekerje zmeljemo v multipraktiku, da dobimo drobne drobtine. Dodajmo maslo, mešanico vroče čokolade in sol ter mešamo v pulznem načinu, dokler se zmes ne združi in ob stiskanju ohrani obliko.

Zmes vlijemo v pripravljen pekač in jo enakomerno potlačimo na dno. Pečemo, dokler se skorja ne strdi, približno 10 minut. Pustimo, da se popolnoma ohladi. Pekač s skorjo postavimo na velik kos folije in z zunanjo stranjo pekača ovijemo folijo, da med peko preprečimo vdor vode.
Polnjenje:

Obrišite posodo multipraktika. Kremni sir, sladkor, mešanico za vročo čokolado in kislo smetano stepite, dokler zmes ni gladka in brez grudic, pri čemer večkrat postrgajte ob straneh posode. Dodajte jajca in vanilijev ekstrakt ter stepite, dokler zmes ni gladka.
Nadev razporedite po skorji in pekač postavite v pekač. Pekač napolnite z dovolj vroče vode, da sega do polovice pekača, obloženega s folijo.
Torto s sirom pecite, dokler robovi niso strjeni, sredina pa se pri stresanju pekača rahlo miga (torta se mora valoviti), od 1 ure in 10 minut do 1 ure in 20 minut.
Izklopite pečico in za nekaj sekund priprite vrata, da sprostite del vročine. Zaprite vrata in pustite sirovo torto v pečici, da se popolnoma strdi, približno 1 uro.
Pekač za sirovo torto prestavite na rešetko. Z nožem zarežite rob in pustite, da se sirova torta ohladi na sobno temperaturo. Zavijte in postavite v hladilnik čez noč ali do 2 dni..
Pred serviranjem marshmallowe prerežite diagonalno in jih z odrezano stranjo navzdol razporedite v lepo vrsto okoli roba sirove torte.

Opomba

Ne kupujte kakava ali mešanice za vročo čokolado, če vsebuje mlečne izdelke..