Čili s kislo smetano ranč

Glasovi: 1

Kako narediti - Čili s kislo smetano in rančem

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 12 porcij
Kalorije 279, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 6 G., holesterol 63 mg, natrij 668 mg, sladkor 6 G.

Ta krepka teksaško-mehiška jed je narejena iz mletega govejega mesa, rdečega fižola, paradižnika in številnih začimb, vključno s čilijem. Vse skupaj se kuha na majhnem ognju, dokler ne postane krepka in topla jed chili con carne.ŠpanščinaTa čili z mesom je popoln za zimo. Vrhunec tega čilija so njegovi dodatki. Za serviranje si pripravite hitro kislo smetano z ranč prelivom in odprite pločevinko ocvrte hrustljave čebule (ali pa naredite domače čebulne obročke).

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Čile

3 žlice rastlinskega olja
1 velika čebula, drobno sesekljana
1 rdeča paprika, drobno sesekljana
2 rdeča jalapeña, brez semen in drobno sesekljana
2 žlici paradižnikove mezge
1 konzervirana paprika chipotle v omaki adobo, brez semen in sesekljana
3 žlice. čili v prahu
2 čajni žlički mlete kumine
2 čajni žlički mletega koriandra
2 čajni žlički posušenega origana
900 g mletega govejega mesa
2 pločevinki 400 g konzerviranih sesekljanih paradižnikov
2 x 425 g pločevinki fižola v zrnju (rezervna tekočina)
1 lovorjev list

Ranč s kislo smetano

1,5 skodelice kisle smetane
1,5 žlice jabolčnega kisa
2 žlici sesekljanega svežega koriandra
2 žlici sesekljanega svežega drobnjaka
2 mladi čebuli, tanko narezani
Konzervirana ocvrta čebula za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, paradižniki, Fižol v zrnju, sladka paprika, jalapeno paprika, paradižnikova mezga, jabolčni kis, zelena čebula, začimba za čili, kumina, lovorjev list, koriander, origano, paprike chipotle v omaki adobo, kisla smetana, ranč omaka

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite čili:

V veliki ponvi ali nizozemskem loncu na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte čebulo, papriko in jalapeño ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 5 minut.
Dodajte paradižnikovo mezgo, papriko chipotle, čili v prahu, kumino, koriander in origano. Nadaljujte s kuhanjem in občasno mešajte, dokler zelenjava ni dobro prevlečena, in dodajte 1-2 žlici vode, če zmes postane preveč suha, približno 3 minute.

Dodajte mleto govedino, začinite s soljo in poprom ter kuhajte, mešajte in drobite kose, dokler meso ni več rožnato, približno 3 minute. Dodajte paradižnik, fižol, lovorjev list, 1 čajno žličko soli in 1 skodelico vode. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo.
Nadaljujte z kuhanjem in občasno mešajte, dokler se čili ne zgosti, 40–45 minut. Odstranite lovorjev list in začinite s soljo in čilijem po okusu.
Medtem pripravite ranč s kislo smetano:

V skledi zmešajte kislo smetano, kis, koriander, mlado čebulo in drobnjak. Dodajte 1 čajno žličko soli in ščepec sveže mletega črnega popra; mešajte, dokler zmes ni gladka. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ne postrežete.
Čili razdelite po krožnikih in ga prelijte s kislo smetano in praženo čebulo.