Kozice v limonino-česnovi omaki s koruznim zdrobom

Glasovi: 26

Kako narediti - Kozice z limono in česnom s koruznim zdrobom

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 367, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 1 G., holesterol 309 mg, natrij 904 mg, sladkor 0 G.

Kozice in koruzni zdrob so priljubljena jed na ameriškem jugu. Čeprav jih najpogosteje postrežejo za zajtrk, jih lahko pripravite kadar koli v dnevu, saj ponujajo osupljivo kombinacijo okusa nežne koruzne moke in debelih kozic v limonino-česnovi masleni omaki. Za to teksturo koruznega zdroba ali preprosto koruznega zdroba na koncu kuhanja vmešamo nariban parmezan in maslo. Okusni zdrob razdelimo v sklede, nanj damo kuhane kozice in prelijemo z okusno zeliščno omako.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

550 g srednje velikih kozic, olupljenih in brez žil (repke pustite)
3/4 skodelice instant koruzne moke
1/4 žlice naribanega parmezana
3 žlice (45 g) masla
2 velika stroka česna, sesekljana
Ščepec kajenskega popra (neobvezno)
Sok polovice limone + rezine za serviranje
2 žlici grobo sesekljanega peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, koruzni zdrob, Parmezan, limonin sok, mleti kajenski poper, peteršilj

Kuhanje jedi po receptu:

V kozico nalijte 3 skodelice vode, pokrijte in na visoki temperaturi zavrite. Odstranite pokrovko in počasi vmešajte zdrob, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte, mešajte, dokler se ne zgosti, približno 5 minut. Nato vmešajte parmezan in 1 žlico (15 g) masla. Odstavite z ognja, začinite s soljo in poprom po okusu. Pokrijte in hranite na toplem.
Medtem kozice začinite s soljo in črnim poprom. V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite preostali 2 žlici (30 g) masla. Dodajte kozice, česen in kajenski poper, če ga uporabljate, ter med mešanjem kuhajte 3 do 4 minute, dokler kozice ne postanejo rožnate. Odstavite z ognja in dodajte 2 žlici vode, limonin sok in peteršilj; premešajte, da se kozice prekrijejo, ter začinite s soljo in poprom.