Breskova marmelada s čilijem
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 960 ml.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 960 ml.
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 259, skupna maščoba 1 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 66 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 45 mg, sladkor 55 G.
Kalorije 259, skupna maščoba 1 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 66 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 45 mg, sladkor 55 G.
Ta marmelada spominja na konfit iz rdeče paprike. Je sadna, sladka in rahlo pikantna z izrazitim okusom čilija. Poskusite jo na sirni plošči, s svinjino ali piščancem ali preprosto na namazanem toastu z maslom. Marmelado lahko v zaprtem kozarcu hranite v hladilniku do dva tedna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 800 g zrelih breskev (5-8 kosov)
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1 rdeča paprika Fresno, brez semen in drobno sesekljana
- Ščepec soli
- 2 žlici zlatega sirupa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: breskve, Fresno poper, sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite vodo. Na dnu vsake breskve naredite križni rez in jo za 1 minuto potopite v vrelo vodo. Ohladite jo v skledi z ledeno vodo, nato pa breskve odcedite in olupite. Če so breskve trše, jih lahko olupite z lupilcem za zelenjavo.
- Breskve narežite. V srednje velikem loncu jih zmešajte s sladkorjem, soljo in čilijem. Premešajte in pustite stati 10–20 minut, dokler se sladkor ne raztopi in tekočina ne postane sirupasta.
- V kozico dodajte sirup in ga na srednji temperaturi zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte marmelado na majhnem ognju, pogosto mešajte in posnemajte peno, dokler breskve niso mehke in se sokovi ne zgostijo, približno 15 minut. Večje kose breskev nežno pretlačite. Marmelado odstavite z ognja in jo pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, občasno mešajte, približno 1 uro.
- Marmelado prelijte v kozarec ali posodo, tesno zaprite in postavite v hladilnik za 1-2 uri, da se popolnoma ohladi in strdi. Hranite v hladilniku do 2 tedna.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
