Mangov puding
Glasovi: 2
Čas: 15 minut plus čas strjevanja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 221, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 1 G., holesterol 6 mg, natrij 62 mg, sladkor 34 G.
Kalorije 221, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 1 G., holesterol 6 mg, natrij 62 mg, sladkor 34 G.
Mangov puding v hongkonškem slogu je pogosto spregledana sladica v restavracijah z dim sumom. Ta puding je popolnoma svilnat in gladek, narejen iz zrelih, svežih mangov, kar mu daje naravno sladkobo in živahen okus. Vsako porcijo prelijte s kondenziranim mlekom in okrasite z nekaj kockami svežega manga. To je popolna poslastica za topel, sončen dan.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica želatine v prahu
- 2 skodelici narezanega manga + dodatno za serviranje
- 0,5 skodelice posnetega kokosovega mleka
- 1/4 skodelice sladkorja
- Ščepec grobe soli
- 4 žlice kondenziranega mleka s sladkorjem*
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mango, kondenzirano mleko, kokosovo mleko, želatina
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni kozici zmešajte 1 skodelico vode z želatino. Pustite stati 10 minut.
- Medtem v multipraktiku ali mešalniku zmešajte mango in kokosovo mleko ter mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi. Postavite na stran."Raje uporabljam manjše, manj vlaknate mango, da bo puding bolj gladek."
- Želatinsko mešanico segrejte na srednji temperaturi in dodajte sladkor in sol. Pogosto mešajte, dokler se sladkor ne raztopi in mešanica popolnoma ne postane tekoča, 2–3 minute (ne bo zavrela, bo pa precej vroča). Odstavite z ognja in nato vlijte mešanico z mangom. Mešajte, dokler ni zelo gladka.
- Nalijte v 4 majhne skodelice. Postavite jih na krožnik ali majhen pekač in pokrijte s plastično folijo. Hladite, dokler se mangov puding popolnoma ne strdi, vsaj 4 ure, po možnosti pa čez noč.
- Vsako porcijo mangovega pudinga prelijte s približno 1 žlico kondenziranega mleka, da ustvarite tanko plast kondenziranega mleka. Vsako porcijo okrasite z nekaj kockami manga in uživajte!
Opomba *
Za pripravo popolnoma brezmlečnega pudinga kondenzirano mleko zamenjajte s sladkanim kondenziranim kokosovim mlekom ali medom.
Avtor recepta - Christina Cho je avtorica kuharske knjige, ki jo je navdihnila kitajska kultura.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
