Slane sirove torte

Glasovi: 2

Čas: 4 ure in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Te miniaturne sirove torte so pravzaprav predjed s sirom, ki vsebuje štiri priljubljene vrste sira: cheddar s pimento papriko, modri sir z orehi, mocarela z baziliko in balzamičnim kisom ter kozji sir z zelišči in marmelado. Postrezite jih namesto tradicionalne sirove plošče na naslednji hišni zabavi. Gostje bodo navdušeni.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

1 1/4 skodelice zdrobljenih zeliščnih krekerjev
8 žlic nesoljenega masla, stopljenega
2 žlici sesekljanih pekan orehov
Posebna oprema4 tortni modeli s premerom 10 cm.

Cheesecake s čedarjem in pimentom

220 g kremnega sira sobne temperature
1 skodelica naribanega cheddarja
2 žlici sesekljanih paprik pimento
1 čajna žlička worcesterske omake
2-3 kapljice pekoče omake
Zdrobljena ocvrta slanina (kandirana ali navadna) za posip
Tanko narezana mlada čebula (samo zeleni del) za posip

Sirna torta z modrim sirom

220 g kremnega sira sobne temperature
1 skodelica zdrobljenega modrega sira
1 žlica sladke smetane
2 žlici sesekljanih datljev Medjool
1 čajna žlička narezane šalotke
Kandirani orehi za posip
Med za pokapljanje

Mocarela sirova torta z baziliko

220 g kremnega sira sobne temperature
1 žlica naribane mocarele
1/4 žlice naribanega parmezana
1 žlica sladke smetane
1 žlica sesekljane sveže bazilike + 1 vejica za serviranje
1/4 skodelice češnjevih paradižnikov, narezanih na četrtine
Balzamični sirup ali kis za prelivanje
Olivno olje za pokapljanje

Sirna torta s kozjim sirom in zelišči

220 g kremnega sira sobne temperature
110 g kozjega sira
1 žlica sladke smetane
2 žlički sesekljanega svežega peteršilja
2 čajni žlički sesekljanega svežega rožmarina
0,5 čajne žličke limonine lupinice
Worcesterska omaka po okusu
2 žlici marelične, figove, čebulne ali malinove marmelade

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mocarela sir, kremni sir, kozji sir, limonina lupinica, figova marmelada, češnjevi paradižniki, bazilika, pimento poper, orehi

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 175 °C. Dno štirih tortilj s premerom 10 cm popršite s pršilom za peko.
Torta:

V srednje veliki skledi zmešajte zdrobljene graham krekerje z maslom in pekan orehi, dokler se enakomerno ne navlažijo. Zmes vlijte v pripravljene pekače in enakomerno pritisnite na dno. Pecite do zlato rjave barve, približno 10 minut. Ohladite na rešetki.

Ko se torti popolnoma ohladita, stranice pekača popršite s pršilom za peko in jih obložite s trakovi papirja za peko.
Cheesecake s čedarjem in pimentom:

V srednje veliko skledo dajte kremni sir, cheddar, piment, worcestersko omako, pekočo omako ter nekaj soli in črnega popra. Z električnim mešalnikom stepite, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 5 minut. Nadev z žlico nanesite na eno od ohlajenih plasti torte in pogladite vrh. Zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi, približno 4 ure. Ko ste pripravljeni za serviranje, odstranite obroč za torto iz modela in odlepite papir za pečenje. Potresite s sesekljano slanino in mlado čebulo.
Sirna torta z modrim sirom:

V srednje veliko skledo dajte kremni sir, modri sir, sladko smetano ter nekaj soli in črnega popra. Z električnim mešalnikom stepite, dokler zmes ni lahka in puhasta, približno 5 minut. Vmešajte datlje in šalotko. Nadev z žlico nanesite na eno od ohlajenih plasti torte in pogladite vrh. Zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik, da se popolnoma strdi, približno 4 ure. Ko ste pripravljeni za serviranje, odstranite obroč za torto iz modela in odlepite papir za peko. Potresite s kandiranimi orehi in pokapajte z medom.
Sirna torta z mocarelo in baziliko:

V srednje veliko skledo dajte kremni sir, mocarelo, parmezan, sladko smetano ter nekaj soli in črnega popra. Z električnim mešalnikom stepite, dokler zmes ni lahka in puhasta, približno 5 minut. Vmešajte sesekljano baziliko. Nadev z žlico nanesite na eno od ohlajenih plasti torte in pogladite vrh. Zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik, da se popolnoma strdi, približno 4 ure. Ko ste pripravljeni za serviranje, odstranite obroč za torto iz modela in odlepite papir za peko. Na vrh položite češnjeve paradižnike, pokapajte z balzamičnim kisom in olivnim oljem ter okrasite z vejico bazilike.
Sirna torta s kozjim sirom in zelišči:

V srednje veliki skledi zmešajte kremni sir, kozji sir, sladko smetano, peteršilj, rožmarin, limonino lupinico, worcestersko omako po okusu ter ščepec soli in črnega popra. Z električnim mešalnikom mešajte, dokler zmes ni lahka in puhasta, približno 5 minut. Nadev razporedite po eni od ohlajenih plasti torte in pogladite vrh. Na vrh namažite marmelado. Zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi, približno 4 ure. Ko ste pripravljeni za serviranje, odstranite obroč za torto iz modela in odlepite peki papir.