Čas: 7 ur in 20 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 5

To je ena tistih sladic, ki jih preprosto ne morete nehati občudovati. Te posamezne sirove torte so oblikovane kot čarobne snežne krogle in ne potrebujejo peke. Vsaka sirova torta je narejena iz testa iz graham krekerjev in prekrita s prozorno želatinsko kroglico zamrznjenega Spritea, okrašeno z božično jelko in srebrnimi bleščicami – izgleda, kot da bi jo pravkar stresli. In najboljše pri vsem tem je, da je ta neverjetna sladica popolnoma užitna! Za ta recept boste potrebovali silikonske modelčke za polkrogle in mafine. Sledite podrobnim navodilom in navdušili boste svoje goste.

Sestavine:

Torta

• 1 skodelica zdrobljenih polnozrnatih graham krekerjev
• 60 g nesoljenega masla, stopljenega
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 skodelice rdečih posipov

Sirna torta

• 2 vrečki po 7 g želatine v prahu
• 340 g kremnega sira za sirovo torto, sobne temperature
• 3/4 skodelice presejanega sladkorja v prahu
• 0,5 skodelice kisle smetane
• 2 žlici limoninega soka
• 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
• 0,5 čajne žličke soli

Snežna krogla iz želatine

• 30 gramov zelenih topljivih bonbonov
• 1,5 čajne žličke kokosovega olja
• Zeleno gelsko barvilo za živila, po potrebi
• 2 in 3/4 skodelice gladke limonino-limetine sode, kot je Sprite
• 5 vrečk 7 g želatine v prahu
• 2 žlici kristalnega sladkorja
• 1 čajna žlička užitnih srebrnih bleščic
• 0,5 skodelice belega nonpareila

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piškoti iz maslenega testa, kremni sir, kisla smetana, kokosovo olje, limonin sok, gazirana voda, želatina

Priporočamo

Recept:

Posebna oprema:

Silikonski model za mafine s 5 celicami, 130 ml; majhna vrečka za pecivo; silikonski model s 5 polkroglimi celicami, 120 ml; kartonska božična drevesca *

Priprava:

1. korak
• Za torte:
  
  V veliki skledi zmešajte zdrobljene graham krekerje z maslom in soljo. Vmešajte rdeče posipke. Mešanico enakomerno razdelite v pet skodelic 130 ml silikonskega pekača za mafine in pritisnite na dno. Pekač postavite na pekač in zamrznite, medtem ko pripravljate zmes za sirovo torto.
2. korak
• Za sirove torte:
  
  V veliki skledi z mešalnikom stepamo kremni sir na srednje visoki hitrosti, dokler ne postane gladek, približno 1 minuto. Postrgamo po straneh sklede. Dodajmo sladkor v prahu, kislo smetano, limonin sok, vanilijev ekstrakt in sol ter stepamo na srednje visoki hitrosti, dokler ne postane gladko, približno 1 minuto.
3. korak
• V majhni skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte želatino z 1/4 skodelice vode in pustite stati približno 5 minut, da se zmehča. Mešanico želatine segrevajte v mikrovalovni pečici in po potrebi mešajte, dokler se želatina popolnoma ne stopi, približno 30 sekund. Dodajte mešanici s kremnim sirom in stepite na srednji do visoki hitrosti, dokler se enakomerno ne porazdeli, približno 30 sekund.
4. korak
• Nadev enakomerno razporedite po plasteh torte v pekaču in površino zgladite. Pekač nekajkrat potrkajte ob pult, da sprostite morebitne zračne mehurčke. Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik, da se popolnoma strdi, vsaj 2 uri ali čez noč.
5. korak
• Za božična drevesca:
  
  Na debel karton narišite božična drevesca, visoka 3,3 cm in široka 3 cm.
  
  Opomba *
  
  Pripravite pergamentni papir, na katerega boste narisali božična drevesca.
6. korak
• Za obris božičnih drevesc:
  
  Karton s šablonami za božično drevo položite na pekač z robom. Na vrh položite list papirja za peko.
  
  V majhni skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte zelene topljene bonbone in kokosovo olje. Segrevajte v mikrovalovni pečici v 15-sekundnih intervalih in mešajte, dokler se bonboni ne stopijo in zmes ni gladka, približno 1 minuto. Dodajte približno 3 kapljice zelenega jedilnega barvila in premešajte. Zmes prenesite v majhno slaščičarsko vrečko. Z glazuro nabrizgajte obris božičnih drevesc in z zobotrebcem napolnite notranjost. Zamrznite, dokler se glazura ne strdi, približno 5 minut, nato pa pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
7. korak
• Za želatinske snežne krogle:
  
  V majhno ponev nalijte 3/4 skodelice sode bikarbone z okusom limone in limete, potresite z želatino in stepite, da se sestavine premešajo. Pustite stati, dokler se želatina ne zmehča, približno 5 minut. Mešanici z želatino dodajte kristalni sladkor in segrevajte na srednji temperaturi, občasno mešajte, dokler se želatina in sladkor ne raztopita, približno 5 minut. Mešanico z želatino vlijte v veliko merilno skodelico za tekočino in vmešajte preostali 2 skodelici sode bikarbone. Z žlico poberite morebitne mehurčke s površine. Pustite stati pri sobni temperaturi, dokler se žele ne začne gostiti, približno 20 minut. Dodajte užitne srebrne bleščice in premešajte z žlico. Z površine poberite morebitne mehurčke.
8. korak
• Mešanico razdelite v 120 ml silikonske modelčke v obliki polkrogel in s površine odstranite morebitne mehurčke. Hladite, dokler se žele ne zgosti in rahlo strdi na vrhu, približno 6–8 minut. Drevo pritisnite neposredno v sredino vsake krogle in jo držite nekaj sekund, da želatina ponovno zapolni prostor okoli drevesa. Hladite, dokler se želatina popolnoma ne strdi, vsaj 6 ur ali čez noč.
9. korak
• Steklen pekač velikosti 22 x 32 cm napolnite s toplo vodo. Pekač s polkroglami postavite v vodo in pustite stati, dokler se žele ne odlepi od robov jamic, približno 5 minut. Pekač vzemite iz vode in ga obrnite na pekač. Žele postavite v hladilnik.
10. korak
• Za montažo:
  
  Previdno vzemite sirove torte iz pekača. Belo nonpareil testo položite v majhno skledo. Vrh vsake sirove torte previdno pomočite v belo nonpareil testo in preložite na servirni krožnik. Na vsako sirovo torto položite želatinasto snežno kroglo.

Glasovi: 1