Hrustljavi piščančji zvitki z artičokami in pestom
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 572, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 48 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 4 G., holesterol 185 mg, natrij 767 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 572, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 48 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 4 G., holesterol 185 mg, natrij 767 mg, sladkor 1 G.
Pesto omaka polepša to preprosto jed v italijanskem slogu. In ker je tako okusna, boste potrebovali zelo malo dodatnih sestavin. Artičokino srce, parmezan in sir provolone so popoln nadev za te hrustljave piščančje rolice. Postrezite jih kot glavno jed z lahko prilogo ali kot predjed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 pločevinka (350 g) mariniranih srčkov artičok, narezanih na četrtine in odcejenih
- 0,5 skodelice pesta
- 0,5 žlice naribanega parmezana
- 6 tankih piščančjih zrezkov (110–170 g vsak, zdrobljen na debelino 0,3 cm)
- 110 g tankih rezin provolona, narezanih na 1 cm velike koščke.
- 2/3 skodelice moke
- 2 veliki jajci
- 0,5 skodelice navadnega drobtine
- 4 žlice olivnega olja
- Posebna oprema6 lesenih nabodal, dolgih 15 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančji kotleti, Artičoke, pesto omaka, Parmezan, sir provolone
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite v zgornjo tretjino pečice in jo segrejte na 200 °C (400 °F). Rešetko postavite na pekač z robom.
- Srčke artičok, pesto in 1/4 skodelice parmezana zmešajte v multipraktiku in pulzirajte, dokler niso drobno sesekljani, 10 do 12-krat. Postavite na stran.
- Piščančje zrezke posolite in poprajte ter jih razporedite po delovni površini. Po zrezkih enakomerno razporedite koščke provolona, pri čemer pustite 0,5 cm od robov, nato pa nanje enakomerno namažite pesto in artičokin nadev. Vsak zrezek zvijte, začenši na krajšem koncu, da se nadev zapre v notranjost. Pritrdite z lesenim nabodalom in potresite s soljo in črnim poprom.
- V plitvo skledo stresite moko. V drugo plitvo skledo stresite jajca in stepite, dokler zmes ni zelo tekoča. V tretji plitvi skledi zmešajte drobtine s preostalo 1/4 skodelice parmezana. Najprej piščančje zvitke povaljajte v moki, nato pa jih pomočite v jajce, da se odcedi odvečna moka. Na koncu jih popolnoma povaljajte v mešanici drobtin in preložite na krožnik.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici olja. V ponev položite 3 žemljice s šivom navzdol in pecite, po potrebi obračajte, dokler se na vseh straneh ne zapečejo zlato rjavo, približno 5 minut. Prenesite na pripravljen pekač. Ponev obrišite in segrejte preostali 2 žlici olivnega olja. Preostale žemljice specite na enak način, nato jih prenesite na pekač. Pecite, dokler niso pečene, približno 15 minut. Pred serviranjem odstranite nabodala.
Kategorije:
Podobni recepti
