Medeno vložene kumare s čilijem
Glasovi: 2
Čas: 4 ure in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 kozarec s prostornino 1 litra.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 kozarec s prostornino 1 litra.
Če ste ljubitelj hrustljave vložene zelenjave in kumaric ter vedno iščete nove okuse, vas ta recept ne bo razočaral. Kumare narežemo na palčke in jih mariniramo s sladkimi bananaminimi paprikami, česnom in čebulo v mešanici enakih delov belega vinskega kisa, jabolčnega kisa in medu. Okus je trpko-sladek in kompleksen, lepo ga dopolnjujejo gorčična semena, črni poper in kosmiči rdeče paprike, ki po glavni sladkosti pustijo rahel oster priokus. Kanček kurkume daje kumaram okusen rumenkast odtenek. Pripravljene so za uživanje v nekaj urah po kuhanju.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 kumare, narezane na palčke
- Pol srednje velike čebule Vidalia, narezane na pol obroče
- 1 bananina paprika, narezana diagonalno
- 1 skodelica belega vinskega kisa
- 1 skodelica jabolčnega kisa
- 1 žlica medu
- 1 žlica grobe soli
- 4 stroki česna, sesekljani
- 1 čajna žlička gorčičnih semen
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1/8 čajne žličke mlete kurkume
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 3 posušeni lovorjevi listi
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kumare, vložena kumara, bananin poper, čili paprika, Vidalia čebula, vinski kis, jabolčni kis, črni poper, gorčično seme, kosmiči rdeče paprike, lovorjev list, kurkuma, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Kumare, čebulo in banane paprike dajte v čist 1-litrski steklen kozarec.
- V kozici zmešajte kis, med, sol, česen, gorčična semena, poper v zrnu, kurkumo, čilijeve kosmiče in lovorjev list ter zavrite, pri čemer mešajte, da se med in sol raztopita.
- Slanico previdno prelijte čez zelenjavo in pustite 1 cm prostora. Pustite, da se popolnoma ohladi, nato pokrijte in postavite v hladilnik. Kumare bodo pripravljene za uživanje v nekaj urah, vendar bodo imele boljši okus, če jih marinirate čez noč. Vložene kumare lahko v hladilniku hranite do 1 mesec.
Avtor recepta - Cody Carroll je ameriški kuhar, specializiran za cajunsko kuhinjo.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
