Kitajska omaka iz zelene čebule in ingverja
Glasovi: 1
Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 100 gr.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 100 gr.
Omaka iz mlade čebule in ingverja se običajno postreže s piščancem po sojini omaki, bai ze ji (belim piščancem) in prepraženim mesom z rižem. Obstaja veliko načinov priprave, od neogrevane različice (ki ima za posledico zelo zeleno omako z ostrim okusom mlade čebule in ingverja) do različice s prepraženim mesom (ki ima za posledico blažji okus, a manj živahno barvo). Ta kombinirana metoda je nekakšna zlata sredina. Vroče olje izvabi živahno mlado čebulo, hkrati pa ukroti njeno pikantnost.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice sesekljanega ingverja
- 2 mladi čebuli, drobno sesekljani (2,5 žlice)
- 1/4 skodelice rastlinskega olja z nevtralnim okusom
- 1/4 čajne žličke kristalnega sladkorja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zelena čebula, ingverjeva korenina, sladkor
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi, odporni proti vročini, zmešajte ingver, mlado čebulo in 1 čajno žličko soli.
- V majhni ponvi segrejte olje na visoki temperaturi, dokler se ne začne kaditi ali ne doseže 190 °C (350 °F), 4–5 minut. Vroče olje previdno prelijte čez mešanico mlade čebule in ingverja ter premešajte. Dodajte sladkor in 0,5 čajne žličke belega popra. Postrezite kot začimbo k bai ze ji (kitajski beli piščanec).
Kategorije:
Podobni recepti
