Kitajska juha s cmoki
Glasovi: 2
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 89, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 2 G., holesterol 45 mg, natrij 567 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 89, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 2 G., holesterol 45 mg, natrij 567 mg, sladkor 3 G.
Preprosta in hitra, topla kitajska juha, prepojena z aromo ingverja, pripravljena s kitajskimi cmoki v piščančji ali gobji juhi. Vsebuje tudi korenje in špinačo. Cmoki se kuhajo neposredno v juhi tik pred serviranjem, lahko pa jih po želji skuhate ločeno, še posebej, če juho pripravljate vnaprej. Postrezite posute s svežim koriandrom in čili omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 skodelic rahlo soljene piščančje ali gobje juhe
- 5 cm ingverjeve korenine, olupljene in narezane na trakove
- 1 žlica sojine omake, po možnosti temne
- 1/4 skodelice vina Shaoxing ali suhega šerija
- 1 žlica balzamičnega kisa ali 2 žlici črnega kisa
- 2 čajni žlički temnega sezamovega olja
- 1 čajna žlička sladkorja
- Ščepec soli
- 2 korenčka, tanko narezana diagonalno, približno 1 skodelica
- 24 zamrznjenih kitajskih svinjskih ali kozicovih cmokov (ali 450 g paket)
- 3 mlade čebule, tanko narezane
- 4 skodelice majhne špinače
- Sesekljan koriander (neobvezno)
- Azijska čili pasta (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, ingverjeva korenina, cmoki, špinača, rdeče vino, šeri, zelena čebula, koriander, balzamični kis
Kuhanje jedi po receptu:
- V loncu zmešajte jušno osnovo, ingver, sojino omako, vino, kis, sezamovo olje, sladkor in sol ter na visoki temperaturi zavrite. Zmanjšajte ogenj, da juha počasi vre in sprošča rahel vonj po ingverju, približno 10–15 minut.
- Dodajte korenje in kuhajte, dokler se ne zmehča, 5 minut. Tik pred serviranjem dodajte cmoke, kuhajte jih 3 minute, nato dodajte mlado čebulo in špinačo ter kuhajte, dokler ne ovenijo, približno 1 minuto. Razdelite v tople sklede in postrezite. Po želji postrezite s čili omako.
Kategorije:
Podobni recepti
