Parjena riba z ingverjem

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 308, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 5 G., vlaknin 1 G., holesterol 74 mg, natrij 395 mg, sladkor 0 G.

Za ta recept je primerna katera koli bela riba s čvrstim mesom, na primer brancin ali morski list. Fileje poparite z ingverjem in česnom, nato pa jih potresite z mlado čebulo. Za piko na i ribo prelijte z vročim ingverjevim oljem, dokler koža ne zacvrči in čebula ne uvene. Postrezite z dušenim grahom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2,5 cm ingverjeve korenine, olupljene in narezane na trakove
2 stroka česna, tanko narezana
6 mladih čebul, tanko narezanih
4 fileji čvrste bele ribe, po 170 g (na primer brancin ali morski list)
4 čajne žličke temnega sezamovega olja
Ščepec sladkorja
1-2 žlici sojine omake
2 žlici riževega vina ali suhega šerija
150 g snežnega graha, obrezanih koncev
2 žlici arašidovega ali drugega rastlinskega olja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: morski list, sladkorni grah, sezamovo olje, sojina omaka, riževo vino, zelena čebula, Arašid

Kuhanje jedi po receptu:

V ponev z vrelo vodo na srednji temperaturi postavite veliko bambusovo ali kovinsko parno košaro.
Rezine ingverja zdrobite z ravno stranjo noža. Česen, polovico vsakega ingverja in mlado čebulo položite na krožnik, ki se prilega parniku. V ribjo kožo naredite več zarez in začinite s soljo in poprom. Ribo položite na krožnik s kožo navzgor, pokapajte z 2 čajnima žličkama sezamovega olja in potresite s sladkorjem. Krožnik postavite v parnik. Sojino omako zmešajte z riževim vinom in prelijte čez ribo.

Pokrijte in kuhajte ribo na pari, dokler ni kuhana, 6–12 minut, odvisno od debeline ribe. Previdno odstranite vročo ploščo. V parnik dodajte grah, začinite s soljo, pokrijte in kuhajte na pari, dokler ni svetlo zelen, 1–2 minuti.
Ribo preložite na krožnik, prelijte s sokom in potresite s preostalo mlado čebulo. V ponvi na visoki temperaturi segrejte preostali 2 čajni žlički sezamovega olja in arašidovega olja. Dodajte preostali ingver in pražite, dokler se ne začne rjaveti. Vroče olje prelijte čez ribo.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Dvojni kotel / Poletne jedi / Glavne jedi / Ribe in morski sadeži / Food Network - recepti / Azijska kuhinja

Zbirke receptov