Pečena zelena riba po tajsko
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 294, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 2 G., vlaknin 1 G., holesterol 181 mg, natrij 238 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 294, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 2 G., vlaknin 1 G., holesterol 181 mg, natrij 238 mg, sladkor 1 G.
Presenetite svoje goste s to praznično jedjo, navdihnjeno s tajskim pridihom. Črtast brancin se peče v pečici z glavo na glavo. Izgleda, kot da riba plava na krožniku – zelo impresivno! Pred peko ribo natrite s svežo zeliščno pasto. To brancinu da osupljiv pikanten okus in zanimiv zelen odtenek.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica limetinega soka (približno pol limete, drugo polovico dajte na stran)
- 0,5 skodelice svežega koriandra (listi in mehka stebla)
- 0,5 skodelice svežih listov mete
- 1 čajna žlička ribje omake
- 0,5 čajne žličke temnega sezamovega olja
- 1 čajna žlička svetlo rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička mletih kosmičev rdeče paprike
- Sveže mlet črni poper
- 3 žlice repičnega olja (kanole)
- 1 cel črtast brancin, olupljen in brez drobovja (1,3 kg)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: brancin, ribja omaka, koriander, meta, apno, rjavi sladkor
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C (430 °F). Velik pekač obložite s folijo ali papirjem za peko. V multipraktiku zmešajte limetin sok, koriander, meto, ribjo omako, sezamovo olje, rjavi sladkor, kosmiče rdeče paprike, poper in rastlinsko olje. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
- Na vsaki strani ribe naredite 4-5 zarez, skoraj do kosti. Pasto iz koriandra razdelite na pol. En del paste vtrite po celotni površini ribe, še posebej po zarezah in votlini. Drugo polovico dajte na stran za serviranje.
- Vzemite velik kos folije in ga oblikujte v kroglo. Z njo napolnite ribjo votlino, pri čemer pazite, da riba leži na pekaču s trebuhom navzdol. Izgledalo bo, kot da plava na pekaču!
- Pecite, dokler oči niso bele in meso se zlahka lušči, 15 do 20 minut, odvisno od velikosti ribe.
- Poskusite preostalo marinado in dodajte sok druge polovice limete. Marinado postrezite z ribo.
Kategorije:
Podobni recepti
