Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Tajska mlečna juha s tofujem - podroben recept.

Sestavine:

• 1 pločevinka (400 g) nesladkanega kokosovega mleka
• 200 g čvrstega tofuja, narezanega na majhne kocke
• 1,5 skodelice zamrznjenega ali svežega mladega zelenega graha
• 170 g zelenega graha
• 1 žlica rastlinskega olja
• 1 vzdolžno zarežemo, narežemo na 15 cm dolge kose in stepemo steblo limonine trave (samo beli del)
• 1/4 skodelice sveže stisnjenega limetinega soka
• 1/4 skodelice tanko narezanih listov tajske bazilike
• 1 liter piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
• 1 žlica svetlo rjavega sladkorja (zbitega)
• 1 srednje velik tajski čili sorte Bird's Eye, Serrano ali Jalapeño (odrežite konce, prerežite po dolžini na pol in odstranite semena)
• 1 kos svežega ingverja (8 cm), narezan na 1 cm debele rezine
• 3 žlice ribje omake

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kokosovo mleko, tofu, sladkorni grah, jalapeno paprika, serrano poper, ingverjeva korenina, limonska trava, rjavi sladkor, limetin sok, ribja omaka, bazilika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V majhni ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Ko se lesketa, dodajte limonsko travo, ingver in čili ter pražite, dokler ne zadiši, približno minuto. Previdno prilijte jušno osnovo, kokosovo mleko in sladkor ter zavrite.
2. korak
• Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in dodajte tofu, zeleni grah in snežni grah ter kuhajte, dokler snežni grah ni mehak, približno 4 minute.
  
  Odstavite z ognja in vmešajte baziliko, limetin sok in ribjo omako. Postrezite.

Glasovi: 1