Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Pečena cela riba je neverjetno preprost način za pripravo praznične jedi z minimalnim trudom. Očiščeno in brez drobovja ribo preprosto napolnite s šopki zelišč in rezinami limone, vdolbine zaprite z nabodalci in pecite v dobro segreti ponvi, dokler riba zunaj ni zlato rjava, znotraj pa sočna in okusna. Za ta recept se najbolje obnese brancin ali orada, za nadev pa uporabite svež peteršilj, timijan in origano.

Sestavine:

• 4 brancini ali dorado, olupljeni in brez drobovja (350–400 g vsak)
• 2 limoni, narezani na tanke kolobarje
• 1 šopek svežega timijana
• 1 šopek svežega origana
• Pol šopka svežega peteršilja
• 1/4 skodelice olivnega olja
• Poleg tega4 nabodala po 30 cm.

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

dorado, limona, timijan, origano

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 245 °C (450 °F). Na spodnjo rešetko postavite veliko ponev ali pekač, primeren za pečico.
2. korak
• Ribje votline potresite s soljo in črnim poprom. V vsako ribjo votlino položite 2–3 rezine limone in nekaj vejic timijana, origana in peteršilja. Votline preprosto napolnite s toliko rezinami limone in zelišči, kolikor jih je mogoče namestiti.
3. korak
• Zdaj pa sledi zabavni del! Votlino vsake ribe zaprite tako, da kožo prebodite z nabodalom. Koži stisnite skupaj, zelišča zatlačite vanjo in nabodal potisnite gor in dol skozi kožo, da zaprete votlino. Nabodal bo ostal v notranjosti, medtem ko se riba peče. Zunanjost potresite s soljo in črnim poprom. Vsako ribo natrite z olivnim oljem.
4. korak
• Previdno vzemite segreto ponev iz pečice in vanjo previdno položite ribo. Zaslišati morate cvrčanje – to pomeni, da delate pravilno! Ponev vrnite v pečico in pecite ribo 15 minut.
5. korak
• Ribo vzemite iz pečice in jo pustite počivati ​​2 minuti. Previdno odstranite nabodala in ribo (vključno z nadevom) razporedite po velikih krožnikih. Pri serviranju goste opozorite na kosti v ribi.

Glasovi: 1

Avtor recepta - Amanda Freitag je ameriška kuharica, lastnica restavracije in zvezda kuharskih televizijskih oddaj.