Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Pripravite okusno in neverjetno zdravo večerjo s tajskim pridihom. File lososa na žaru pečen do popolnosti, postrežen s kuhanim črnim rižem in lahko solato iz sladkih in pekočih paprik v citrusnem prelivu. Solata celotni jedi doda osvežujoč okus – tega koraka ne preskočite! Pred serviranjem potresite z zdrobljenimi praženimi arašidi in uživajte.

Sestavine:

• 600 g fileja lososa s kožo (en kos osrednjega dela), po možnosti divjega
• 1 skodelica črnega riža
• 4 cm ingverjeve korenine, olupljene
• 1 majhen strok česna
• 2 limeti
• 1,5 žlice ribje omake
• 2 sladki papriki (1 rdeča, 1 rumena), tanko narezani
• Pol majhne rdeče čebule, tanko narezane
• Pol jalapeña, tanko narezanega (odstranite semena, da zmanjšate pekočino)
• 1 skodelica svežega koriandra
• 1/4 skodelice sesekljanih slanih arašidov

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

losos, črni riž nerone, sladka paprika, čili paprika, ingverjeva korenina, limetin sok, ribja omaka, Arašid

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na način žara. Riž skuhajte po navodilih na embalaži in ga postavite na stran.
2. korak
• Medtem v veliko skledo drobno naribajte ingver, česen in lupinico 1 limete. Dodajte sok 1,5 limete in ribjo omako. Dodajte papriko, rdečo čebulo, jalapeño papriko, 3/4 skodelice koriandra ter ščepec soli in črnega popra; premešajte. Solato pustite stati, občasno jo premešajte, dokler je ne postrežete. Preostalo polovico limete narežite na krhlje in postavite na stran.
3. korak
• Pekač obložite s folijo. Lososov file prerežite po dolgem na pol, nato pa poprečno, da dobite 4 enake kvadrate; začinite s soljo in poprom. Preložite na pripravljen pekač in pecite na žaru, dokler ni pečen, 5–8 minut.
4. korak
• Riž razdelite na 4 krožnike. Lososa preložite na krožnike, pri čemer odstranite kožo; na vrh dodajte zelenjavno solato. Potresite s preostalo 1/4 skodelice koriandra in arašidov. Postrezite z rezinami limete.

Glasovi: 1