V rdeči pesi marinirana polnjena jajca
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 64, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 2 G., vlaknin 0 G., holesterol 76 mg, natrij 93 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 64, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 2 G., vlaknin 0 G., holesterol 76 mg, natrij 93 mg, sladkor 1 G.
Ta osupljiva polnjena jajca dobijo svoj edinstven rožnati odtenek naravno – zahvaljujoč pesi! Trdo kuhana, olupljena jajca boste morali marinirati s peso vsaj 4 ure, da dobijo rožnato barvo (dlje ko marinirate, intenzivnejša bo barva), zato ne pozabite načrtovati vnaprej.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 srednje velika pesa (205 g), olupljena in prerezana na pol
- 1/4 skodelice balzamičnega kisa
- 1 žlica svetlo rjavega sladkorja
- 1 žlica črnega popra v zrnu
- 1 lovorjev list
- 3/4 skodelice + 1 žlica jabolčnega kisa
- 12 trdo kuhanih, olupljenih jajc
- 1/3 skodelice majoneze, po možnosti Kewpie
- 2 žlici dijonske gorčice
- 1 žlica sesekljanega svežega drobnjaka
- 1 žlica sesekljanih pistacij
- Rukola za serviranje
- Zdrobljen kozji sir za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, črni poper v zrnu, lovorjev list, balzamični kis, pistacije, Dijonska gorčica
Kuhanje jedi po receptu:
- Peso dajte v srednje velik lonec skupaj z balzamičnim kisom, rjavim sladkorjem, poprom v zrnu, lovorjevim listom, 3/4 skodelice jabolčnega kisa, 1 žlico soli in 3 skodelicami vode. Zavrite. Kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, približno 5 minut.
- Dodajte olupljena jajca, nato pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure ali čez noč za temnejšo rožnato barvo.
- Jajca prerežite na pol, nato ločite rumenjake in jih položite v srednje veliko skledo. Polovici beljakov položite na servirni pladenj. V skledo z rumenjaki dodajte majonezo, dijonsko gorčico, drobnjak, preostalo žlico jabolčnega kisa in nekaj mletega črnega popra.
- Rumenjake z vilicami pretlačite, da postanejo gladki, in dobro premešajte. Nadev preložite v veliko plastično vrečko z zadrgo in odrežite približno 1 cm od vogalov. Nadev vtisnite v vdolbine v beljakih.
- Potresite s sesekljanimi pistacijami, nato pa na vsako jajce položite 1 list rukole. Potresite z nadrobljenim kozjim sirom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
