Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 24 kosov.

Ti okusni oreščkovi piškoti so preliti s češnjevo marmelado in okrašeni z ljubkimi vzorci. Spečeni so kot cela torta, nato pa narezani na majhne kvadratke. Okus češnjeve marmelade se čudovito ujema z oreščkovo, pikantno osnovo, ki je tudi neverjetno drobljiva in se topi v ustih. Ti piškoti so odlični za vsakodnevno uporabo in za praznike. Še posebej so primerni za božič. Okrasite jih s tematskimi dekoracijami in uživajte v slastnem okusu in osupljivem videzu.

Sestavine:

Piškotek

• 1 skodelica orehovih koščkov
• 3/4 skodelice kristalnega sladkorja
• 2,5 skodelice moke
• 0,5 čajne žličke mletega cimeta
• 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
• 1/8 čajne žličke mletih klinčkov
• Ščepec fine soli
• 165 g masla, narezanega na kocke in rahlo ohlajenega
• 5 rumenjakov
• 2 žlici žganja

Polnjenje

• 1 skodelica češnjeve marmelade
• Drobno naribana lupinica polovice limone
• 1 žlica limoninega soka
• 1 beljak za mazanje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

orehi, sladkor, vrhunska moka, cimet, muškatni orešček, nagelj, maslo, jajca, žganje, češnjeva marmelada, limonina lupinica, limonin sok, limona

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Rešetko postavite na spodnjo rešetko pečice in jo segrejte na 175 °C.
2. korak
• Oreške položite na pekač in jih v pečici rahlo popecite približno 8 minut. Popolnoma ohladite.
3. korak
• Pekač velikosti 22 x 32 cm namastite z maslom in dno pekača obložite s papirjem za peko.
4. korak
• Orehe in sladkor zmeljemo v multipraktiku približno 2 minuti, dokler se fino ne zmeljejo. Dodajmo moko, začimbe in sol ter mešamo v pulznih korakih, dokler se ne združijo. Dodajmo maslo, rumenjake in žganje ter mešamo v pulznih korakih, dokler se zmes ne začne oblikovati v kroglo. Ustavimo multipraktik in testo z rokami zgnetemo. Pritisnite ga in razvaljamo v debel krog, dolg približno 20 cm.
5. korak
• Hlod prerežite poprečno na 12 enakih kosov. (Če je testo zelo lepljivo, ga za približno 30 minut postavite v hladilnik, da boste z njim lažje delali.) Na dno pekača položite 8 rezin testa. S konicami prstov jih pritisnite in porazdelite, da enakomerno prekrijejo pekač.
6. korak
• V skledi zmešajte češnjevo marmelado, limonin sok in lupinico. Z zadnjo stranjo žlice mešanico enakomerno razporedite po celotni površini testa.
7. korak
• Preostalo testo razvaljajte na obilno pomokani površini na debelino približno 0,3 cm. Z modelčkom za piškote v obliki lista, drevesa ali zvezde iz testa izrežite 24 oblik. Oblike enakomerno razporedite po nadevu v 6 vrstah po 4. Lahko pa testo z modelčkom za pico narežete na dolge trakove in jih razporedite po nadevu v mrežastem vzorcu; ali pa testo narežete na ovalne oblike in jih razporedite po nadevu v vzorcu. Oblike premažite z beljakom.
8. korak
• Pecite do zlato rjave barve, približno 40-45 minut.
9. korak
• Popolnoma ohladite v pekaču na rešetki. Z nazobčanim nožem narežite na 5 cm velike kvadratke.

Glasovi: 3