Piškoti z limonino rikoto in limonino glazuro

Glasovi: 20

Ta recept, nekakšno prijazno praznično darilo Giade De Laurentiis, naredi dovolj limoninih rikottinih piškotov z limonino glazuro, da zaključijo tipično kosilo ali polepšajo hladen večer s skodelico vročega čaja in okusno poslastico.

Čas: 2 uri in 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 44 kosov.

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 113, skupna maščoba 3,5 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin - G., holesterol 20 mg, natrij 76 mg, sladkor 13 G.

Giada, ki ima nagnjenost k vsemu italijanskemu, pripravlja testo na osnovi rikote z limoninim sokom in lupinico, kar piškotom daje živahen in prefinjen okus. Piko na i pade sijoča glazura z limoninimi začimbami. Ali ni to kislo?

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piškotek:

2,5 skodelice vrhunske pšenične moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička soli
110 g zmehčanega nesoljenega masla
2 žlici sladkorja
2 jajci
425 g polnomastnega rikote
3 žlice limoninega soka
Lupinica 1 limone

Glazura:

1,5 skodelice sladkorja v prahu
3 žlice limoninega soka
Lupinica ene limone

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, rikota sir, limonin sok, limonina lupinica, sladkor v prahu

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C.
Piškotek:

V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Postavite na stran.

V veliki skledi zmešajte maslo in sladkor. Z električnim mešalnikom stepajte maslo in sladkor približno 3 minute, dokler zmes ne postane bleda in puhasta. Med nadaljnjim stepanjem vmešajte jajca eno za drugim. Dodajte rikoto, limonin sok in limonino lupinico. Dobro premešajte. Dodajte suhe sestavine.
Dva pekača obložite s papirjem za peko. Na pekač z žlico nanesite testo (2 žlici na piškot). Pecite 15 minut, da se rahlo zlato rjavo zapeče. Vzemite iz pečice in pustite, da se 20 minut ohladi na pekaču.
Glazura:

V majhni skledi zmešajte sladkor v prahu, limonin sok in limonino lupinico, dokler zmes ni gladka. Na vsak piškotek dajte približno 1/2 čajne žličke in nežno razporedite s hrbtno stranjo žlice. Pustite, da se glazura strdi 2 uri. Piškote položite v lepo škatlico.