Borovničevi mafini s kefirjem in koruzno moko
Glasovi: 5
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.
Potem ko je Giada De Laurentiis pripravila klasično testo za mafine s koruzno moko in polnomastnim kefirjem, je dodala še "sadno presenečenje" – borovnice. Najraje ima zamrznjene jagode. "Tako ostanejo v mafinih cele," pojasnjuje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 in 1/3 skodelice kefirja
- 2 veliki jajci
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 in 1/3 skodelice vrhunske pšenične moke, plus 1 žlica.
- 1 in 1/3 skodelice (približno 200 g) rumene koruzne moke
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1 žlica pecilnega praška
- 3/4 čajne žličke fine soli
- 170 g ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na 1,5 cm velike kocke
- 1,5 skodelice (200–225 g) zamrznjenih borovnic, ne odtajajte
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kefir, jajca, ekstrakt vanilije, vrhunska moka, koruzna moka, borovnica
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 205 °C. 12 standardnih pekačev za mafine obložite s papirnatimi modelčki.
- V veliki skledi zmešajte kefir, jajca in vanilijev ekstrakt. V multipraktiku približno 30 sekund zmešajte 1 1/3 skodelice moke, koruzni zdrob, sladkor, pecilni prašek in sol. Dodajte ohlajeno, na kocke narezano maslo. Maslo mešajte s pulzirajočim mešalnikom, dokler ni drobno sesekljano in podobno drobtinam, pri čemer občasno ustavite multipraktik, da preverite velikost koščkov (morajo biti približno velikosti riževega zrna). Suhe sestavine vmešajte v kefirno mešanico. S tanko, prožno lopatico skledo z več gibi zavrtite, da se sestavine združijo.
- V srednje veliki skledi zmešajte preostalo 1 žlico moke in zamrznjene borovnice. Premešajte. Jagode potresite po testu in premešajte.
- Napolnite modelčke, tako da vanj vlijete približno 1/3 skodelice in na sredini ustvarite kupček. Z nožem in žlico izdolbite vsaj eno jagodičevje, tako da bo vidno od zgoraj.
- Mafine pecite 20–25 minut, dokler se robovi ne napihnejo in postanejo zlato rjavi, nabodalo, ki ga zapičimo v sredino, pa pride ven čisto. Mafine pustite počivati 5–10 minut. Vsak mafin obrnite, da ga ločite od pekača. Mafine vzemite iz pekača in jih ohladite na rešetki za hlajenje.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
