Goveja prsa v počasnem kuhalniku
Glasovi: 1
Čas: 9. ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 714, skupna maščoba 54 G., nasičene maščobe 21 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 3 G., holesterol 213 mg, natrij 910 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 714, skupna maščoba 54 G., nasičene maščobe 21 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 3 G., holesterol 213 mg, natrij 910 mg, sladkor 6 G.
»Ena mojih najljubših jedi, ki jih pripravim vnaprej med napornim tednom, je dušena goveja prsa,« pravi Trisha Yearwood. V počasnem kuhalniku duši približno dva kilograma težko govejo prso in jo nato čez teden uporablja za pripravo različnih jedi, vključno s sendviči, tacosi in hitrimi enolončnicami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 goveja prsa, težka 2 kg, odvečno maščobo odstranite
- 2 žlici olivnega olja
- 1 pločevinka (170 g) paradižnikove mezge
- 2 skodelici zelenjavne juhe
- 1 žlica dijonske gorčice
- 3 rdeče čebule, narezane na četrtine
- 3 korenčki, olupljeni in narezani na tretjine
- 6 strokov česna, zdrobljenih
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 2 žlici worcesterske omake
- 2 lovorjeva lista
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, Dijonska gorčica, paradižnikova mezga, korenček, jabolčni kis, lovorjev list, Worcestrska omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- Prsa na obeh straneh začinite s soljo in poprom. V veliki ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte prsa (če so prevelika, jih prerežite po dolgem na pol) in pecite, dokler se na obeh straneh ne zapečejo, 4–6 minut na vsaki strani. Prenesite na krožnik in postavite na stran.
- V ponev dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte, dokler se ne segreje, približno 2 minuti.
- Dodajte gorčico in 1 skodelico zelenjavne jušne osnove, pri čemer postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Tekočino previdno vlijte v počasni kuhalnik in dodajte čebulo, korenje in česen. Nato dodajte govedino, kis, worcestersko omako, lovorjev list in preostalo 1 skodelico jušne osnove. Kuhajte na majhnem ognju, dokler govedina ni zelo mehka, približno 8 ur.
- Prsa položite na pladenj in pustite, da se ohladijo 20 minut. Medtem precedite tekočino iz ponve, začinite s soljo in poprom ter ohranite na toplem.
- Prsa narežite čez vlakna in postrezite z omako.
Kategorije:
Podobni recepti
