Goveja enolončnica, paprika in olive v tlačnem kuhalniku
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 458, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 7 G., holesterol 107 mg, natrij 1117 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 458, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 7 G., holesterol 107 mg, natrij 1117 mg, sladkor 9 G.
Bogata govedina se v tlačnem kuhalniku prepoji z okusi origana in kumine, kar ustvari okusno enolončnico, navdihnjeno s kubansko jedjo ropa vieja. Govedina se postreže s pečenimi paprikami, španskimi olivami in hrustljavim kruhom za pomakanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g goveje plečke brez kosti
- 2 čajni žlički posušenega origana
- 2 čajni žlički mlete kumine
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 pločevinka (400 g) celih paradižnikov iz konzerve
- 2 korenčka, narezana na 2,5 cm velike koščke.
- 1 velika čebula, narezana na pol obroče
- 3 žlice paradižnikove mezge
- 4 stroki česna; 2 zdrobljena, 2 sesekljana
- 1 lovorjev list
- 1 zelena paprika, narezana na trakove
- 1 rdeča ali rumena paprika, narezana na trakove
- 1/2 skodelice prerezanih zelenih oliv s pimento poprom
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- Kruh brez skorje, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, korenček, sladka paprika, olivno, paradižniki, peteršilj, paradižnikova mezga, lovorjev list, origano, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Meso osušite s papirnatimi brisačkami, nato pa potresite z origanom, kumino ter obilno začinite s soljo in poprom.
- V 6-litrskem loncu na pritisk segrejte 2 žlici olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte meso in ga popecite z vseh strani približno 5 minut. Dodajte paradižnik, korenje, čebulo, paradižnikovo mezgo, strt česen, lovorjev list in 1 1/4 skodelice vode. Zaprite pokrov in povečajte tlak na najvišji. Zmanjšajte ogenj, da ohranite visok tlak, in kuhajte 18 minut. Odstavite z ognja in odprite ventil v skladu z navodili proizvajalca, da sprostite tlak.
- Medtem v ponvi na srednji temperaturi segrejte preostalo žlico olivnega olja. Dodajte papriko, začinite s soljo in poprom ter kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 10 minut. Previdno odstranite pokrov. Odstranite lovorjev list, nato meso in omako preložite v skledo in ju razdrobite z vilicami. Dodajte papriko, olive, peteršilj in sesekljan česen. Začinite s soljo in poprom po okusu. Postrezite s kruhom.
Kategorije:
Podobni recepti
