Skleda s kitajskimi rezanci, gobami, tofujem in zelenjavo
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 466, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 8 G., holesterol 41 mg, natrij 560 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 466, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 8 G., holesterol 41 mg, natrij 560 mg, sladkor 0 G.
Ti vegetarijanski rezanci s šitake gobami, zeljem in koščki tofuja so polni beljakovin in zdravih vlaknin, enostavni za pripravo in priljubljeni med ljubitelji azijske kuhinje in tistimi, ki se zavedajo zdravja. Temno sezamovo olje, ingver in sojina omaka jim dajejo značilen pikanten okus. Kupljen nariban brokoli in zeljna solata (ali nariban brokoli) se blanširajo in zmešajo s kuhanimi rezanci. Nato se dodajo prepražene gobe v viskozni azijski omaki s koščki tofuja.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 paket (220 g) tankih kitajskih rezancev
- 1 paket (340 g) solate iz brokolija in ohrovta
- 2 čajni žlički temnega sezamovega olja
- 1 paket (400 g) čvrstega tofuja, odcejenega in narezanega na 1 cm velike kocke.
- 1/4 skodelice rastlinskega olja
- 6 mladih čebul, narezanih na 2 cm velike koščke.
- 1 žlica sesekljanega olupljenega ingverja
- 2 pakiranja narezanih šitake gob po 150 g
- 2 skodelici rahlo osoljene gobje ali zelenjavne juhe
- 2 žlici sojine omake
- 2 čajni žlički koruznega škroba
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riževi rezanci, brokolijevo zelje, tofu, ingverjeva korenina, zelena čebula, šitake gobe, sojina omaka, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte rezance in brokoli; kuhajte med mešanjem, dokler rezanci niso al dente in brokoli mehak, približno 3 minute. Rezance in brokoli odcedite in sperite pod hladno vodo, nato jih preložite v veliko skledo. Dodajte sezamovo olje, začinite s soljo po okusu in premešajte.
- Medtem tofu položite na kuhinjsko krpo; pokrijte z drugo krpo in pritisnite, da odstranite čim več vode. V veliki, globoki ponvi ali nizozemskem livarju na visoki temperaturi segrejte 2 žlici rastlinskega olja. Dodajte tofu in ga med obračanjem pražite približno 6 minut, dokler ni zlato rjav. Z žlico z režami ga preložite na papirnate brisače in začinite s soljo.
- V ponvi segrejte preostali 2 žlici rastlinskega olja. Dodajte mlado čebulo in ingver ter kuhajte 30 sekund. Dodajte šitake gobe in jih med pogostim mešanjem kuhajte 3 minute. Dodajte jušno osnovo, sojino omako in tofu; začinite s poprom po okusu. Kuhajte, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico, 3–4 minute.
- V skledi zmešajte 3 žlice vode s koruznim škrobom; dodajte v ponev in kuhajte med mešanjem, dokler se ne zgosti. Dodajte rezance in premešajte, da se popolnoma prekrijejo.
Kategorije:
Podobni recepti
