Sendviči z mahi-mahi na žaru

Glasovi: 1

Kako narediti - Mahi Mahi sendviče na žaru

Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 14 porcij
Kalorije 305, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 2 G., holesterol 49 mg, natrij 344 mg, sladkor 3 G.

Ribji sendviči so zdrava alternativa tradicionalnim govejim burgerjem, nežna mahi-mahi pa ima relativno blag okus, ki je odlično ozadje za druge živahne sestavine. Pripravite si sendvič s česnovim aiolijem, pečeno mahi-mahi, vloženo rdečo čebulo in rukolo ter uživajte v osupljivi kombinaciji svežih in pikantnih okusov.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Vložena rdeča čebula

1 velika rdeča čebula
1 žlica začimb za vlaganje
1 skodelica belega kisa
1 žlica grobe soli
1 žlica sladkorja

Česen aioli

1 skodelica majoneze
1 žlica limoninega soka
0,5 čajne žličke česnove soli

Sendviči

2 čajni žlički česna v prahu
2 čajni žlički paprike
4 odmrznjeni fileji mahi-mahi
2 žlici olivnega olja
Kuhinjski sprej za pršenje rešetk žara
4 žemljice ciabatte
1 skodelica mlade rukole
Česnovo olje, neobvezno

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mahi-mahi, vložena čebula, kruh ciabatta, aioli omaka, česen v prahu, paprika, česnova sol, začimba za vlaganje zelenjave

Kuhanje jedi po receptu:

Vložena rdeča čebula:

Rdečo čebulo na tanko narežite in jo dajte v 0,5-litrski steklen kozarec. Dodajte začimbe za vlaganje. V srednje velikem loncu zmešajte kis, sol, sladkor in 1 skodelico vode ter segrevajte na srednji temperaturi. Mešajte, dokler se sladkor in sol ne raztopita, približno 1 minuto. Pustite, da se ohladi približno 5 minut, nato pa slanico prelijte čez čebulo. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo vsaj 1 uro, nato pa shranite v hladilniku, dokler ni pripravljeno za uporabo.
Česen aioli:

V majhni skledi zmešajte majonezo, limonin sok, česnovo sol in poper. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ne boste pripravljeni za uporabo.

Žar segrejte na srednje močan ogenj. V majhni skledi zmešajte česen v prahu, papriko ter ščepec soli in črnega popra. Ribo enakomerno premažite z oljem in potresite z mešanico začimb na obeh straneh.
Sendviči:

Rešetko žara popršite s pršilom za kuhanje. Ribo pecite na žaru, dokler ni pečena, približno 3 minute na vsaki strani. Tik preden ribo vzamete z žara, položite žemljice na rešetko in jih pecite 1 minuto.
Ribo položite na opečen kruh ciabatta, po želji jo premažite s česnovim maslom, na vrh pa dodajte aioli, vloženo čebulo in rukolo.

Opomba

Za dodaten okus ribjega sendviča ribo in žemljice premažite s česnovim maslom.