Mahi-mahi riba v bananinih listih
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kuhanje in serviranje ribe v zavitku je vedno izvirno in popolno za posebne priložnosti. Pečenje ribe v zavitku iz bananovega lista doda eksotičen pridih in vaši gostje bodo navdušeni. Fileje ribe mahi-mahi specite v bananovem listu in jih premažite s pasto iz čilija guajillo, srednje pekočo papriko, ki je še posebej okusna v kombinaciji s citrusi. Vsako porcijo ribe specite z rezino pomaranče in limete ter postrezite neposredno v bananovem listu, tako da lahko vsak gost odpre svoj zavitek in uživa v fantastični aromi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 filejev, 170 g mahi-mahi
- 5 posušenih paprik guajillo, brez semen in pecljev
- 2 žlici rastlinskega olja
- 0,5 skodelice sesekljane rdeče čebule
- 2 stroka česna
- 1 čajna žlička posušenega origana, po možnosti mehiškega
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1 pomaranča (iz polovice iztisnite sok, drugo polovico narežite na 6 tankih polkrogov)
- 1 limeta (ožemite polovico, drugo polovico narežite na 6 tankih polmesecev)
- 1 paket (450 g) svežih ali zamrznjenih bananinih listov, odtajanih
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mahi-mahi, Pomarančni sok, limetin sok, guajillo poper, origano, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Čili paprike dajte v skledo, prelijte z vrelo vodo in jih namakajte, dokler se ne zmehčajo, približno 15 minut. Odstranite 1 žlico tekočine in preostanek zavrzite.
- Medtem v srednje veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte rastlinsko olje. Dodajte čebulo, česen, origano in kumino ter pražite, dokler se čebula ne zmehča, vendar ne porjavi, približno 5 minut. Vsebino skupaj s shranjeno tekočino iz popra, papriko, pomarančnim sokom, limetinim sokom in 1,5 čajne žličke soli prelijte v mešalnik; mešajte, dokler zmes ni gladka.
- Bananine liste razgrnite in jih narežite na šest 30 cm dolgih kosov; sperite in posušite. Bananin list položite s svetlečo stranjo navzdol na delovno površino. Ribo obilno premažite s čili pasto. Na sredino lista položite 1 file mahi-mahi in na vrh položite rezino pomaranče in rezino limete.
- Dva nasprotna konca bananinega lista prepognite čez ribo, da tesno obdate file, nato pa odprta konca zavihajte pod ribo. Prenesite v velik pekač ali posodo za peko. Postopek ponovite, da naredite še 5 filejev, zavitih v banane, nato pa pekač prenesite v hladilnik in marinirajte 1–3 ure.
- Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). Pekač vzemite iz hladilnika in ga tesno pokrijte s folijo. Pecite, dokler riba ni pečena, približno 35 minut. Odprite eno embalažo, da preverite, ali je pečena. Preložite na krožnike in tik pred jedjo previdno odvijte.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
