Parjena mahi-mahi
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 425, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 3 G., holesterol 124 mg, natrij 770 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 425, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 3 G., holesterol 124 mg, natrij 770 mg, sladkor 1 G.
Parjena riba se pogosto pojavlja na kitajskih banketih in praznovanjih, priljubljena pa je tudi za sproščeno večerjo med tednom. Mahi-mahi skuhajte na pari z bok čojem in korenjem ter postrezite z rižem in domačim pikantnim oljem. Parjena riba ni le okusna, ampak tudi zdrava!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 in 1/4 skodelice riža
- 3 mlade čebule, tanko narezane (beli deli ločeni od zelenih)
- 2 žlici sesekljanega olupljenega ingverja
- 700 g fileja mahi-mahi brez kože, debeline 4 cm (sredinski rez)
- 1/4 čajne žličke mletega belega popra + več po okusu
- 4 šopki majhnega bok choya, prerezani po dolgem na pol
- 2 korenčka, narezana na 0,5 cm debele rezine.
- 3 žlice rastlinskega olja
- 1 rdeča paprika Fresno ali jalapeño, tanko narezana (odstranite semena, da zmanjšate pekočino)
- 2 stroka česna, strta
- 2 žlici rahlo soljene sojine omake
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mahi-mahi, zelje bok choy, korenček, Fresno poper, sojina omaka, beli poper v zrnu, ingverjeva korenina
Kuhanje jedi po receptu:
- Riž skuhajte po navodilih na embalaži. Medtem veliko ponev do polovice napolnite z vodo in jo na srednje močnem ognju zavrite. V vodo postavite dno bambusovega parnika. Na krožnik, ki se prilega košarici parnika, potresite beli del mlade čebule in 1 čajno žličko ingverja; nanj položite ribo in potresite z 1/4 čajne žličke belega popra. Krožnik postavite v parnik, pokrijte in kuhajte na pari 8 minut.
- Drugo raven parnega kuhalnika obložite s papirjem za peko, dodajte bok čoj in korenje ter ju položite na košaro z ribami. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler riba ni kuhana in zelenjava mehka, še približno 7 minut.
- Medtem v ponvi na srednji temperaturi segrejte rastlinsko olje; dodajte čili, česen, preostali ingver in 1/2 čajne žličke soli. Kuhajte med vrtenjem ponve, dokler česen in ingver ne začneta rjaveti, 2 minuti.
- Vzemite iz parnika. Ribo odcedite in jo narežite na četrtine. Ribo in zelenjavo pokapajte s čilijevim oljem in sojino omako, potresite z mlado čebulo in belim poprom. Postrezite z rižem.
Kategorije:
Podobni recepti
